HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Alabalık eskalop ve tatlı ekşi soslu soğan
Giriş: 05 Ağustos 2011, Cuma 17:05
Güncelleme: 22 Ocak 2015, Perşembe 16:49

Malzemeler:

1,6 kg. alabalık

700 gr. arpacıksoğanı

Defneyaprağı

Bal

Un

Sebze suyu

Sızma zeytinyağı

Tabasco sos

Tuz

Tane karabiber

Yapılışı:

Arpacıksoğanlarını ayıklayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda 3 dk. haşlayın. Süzdükten sonra zeytinyağı ve defneyaprağı ile tavada soteleyin. Sotelediğiniz arpacıksoğanlarını 1 kepçe sebze suyu, 2 çorba kaşığı bal, 1 çay kaşığı tabasco sos, bir tutam tuz ve karabiber ekledikten sonra 12 dk. pişirin. Alabalığı ayıklayıp ince 6 dilim fileto kesin. Un ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla balığa sürün. Bir tutam tuz ve dövülmüş karabiber ile tatlandırın. Yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını da 6 dk. soteleyin. Alabalık eskalobu tatlı ekşi soslu soğanlarla sıcak olarak servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar