Servis: 4 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 2 su bardağı erişte + su + 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 orta boy salatalık

• 5 - 6 adet kornişon turşu

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 2 küçük kapya biber, incecik doğranmış

• 1/4 demet dereotu, incecik doğranmış

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt

• 2 yemek kaşığı mayonez

• 6 - 7 adet tam ceviz içi, kavrulmuş

Üzerine:

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 1 küçük kapya biber, incecik doğranmış

• 3 - 4 dal dereotu

• 2 - 3 adet tam cevizi içi, kavrulmuş

Yapılışı:

*2 - 3 litre suyu derin bir tencereye alın, açık ateşte su kaynamaya başlayınca tuz ve erişteyi ekleyin. Yeme kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın ve süzgeçten geçirin. Soğuması için kenarda bekletin.

*Salatalık ve kornişonları rendenin iri tarafıyla rendeleyin, sarımsak, kapya biber, dereotu, mayonez ve iri parçalara bölünmüş ceviz içini ilave ederek karıştırın. Haşlanmış ve soğutulmuş erişteleri yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.

*Salatayı servis tabağına geçirip üzerine doğranmış kapya biber, dereotu ve ceviz içi ile süsleyip zeytinyağı akıtın. Tüketene kadar buzdolabında saklayın.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...