Tarif defterimden;

İlkbaharda kısa süre bulunan sultani veya yaprak diye adlandırılan ve et & tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bezelyenin sotesini mevsimi bitmeden deneyin derim.


İçeriğinde C, A , B6, ve K vitamini, demir, fosfor, lesitin ve potasyum gibi mineraller bulunan bezelye aynı zamanda lifli yapısıyla bol bol tüketmemiz gereken sebzelerin başında geliyor.





Servis: 4-6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10-12 dakika


Malzemeler:

  • 1 kg sultani bezelye
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 sap taze soğan
  • 4 sap taze sarımsak
  • 1 kapya biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam
  • 1 çorba kaşığı soya sosu

Yapılışı:

*Bezelyeleri bol suda yıkadıktan sonra yanlarındaki kılçıkları ayıklayın (tanelenmiş olanların sadece içlerini kullanın).


*Soğan ve sarımsakları yıkayıp 3-4 cm uzunluğunda doğrayıp kenarda bekletin.


*Kapya biberi yıkayıp ortadan ikiye bölerek ince doğrayın.





*Derin ve geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ocağı yüksek ateşe ayarlayın. Bezelyeleri ilave edip ara sıra karıştırarak 7-8 dakika soteleyin (yeşil rengini kaybetmemesi için fazla pişirmeyin! Körpe olduğundan bu süre yeterli olacaktır).


*Soğan, sarımsak ve kapya biberleri sotelenen bezelyelere ilave ederek 3-4 dakika daha soteleyip ocağı kapatın. Tuz, susam ve soya sosunu ekleyip karıştırın.


*Ilık veya soğuk olarak et veya tavuk yemeklerinin yayında servis edebilirsiniz.


Afiyetle sevgiyle kalın…



Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.