Taze otlu sultani bezelye sote tarifi

Taze otlu sultani bezelye sote 

Tarif defterimden;

İlkbaharda kısa süre bulunan sultani veya yaprak diye adlandırılan ve et & tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bezelyenin sotesini mevsimi bitmeden deneyin derim.

 

İçeriğinde C, A , B6, ve K vitamini, demir, fosfor, lesitin ve potasyum gibi mineraller bulunan bezelye aynı zamanda lifli yapısıyla bol bol tüketmemiz gereken sebzelerin başında geliyor. 

 

 

Servis: 4-6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10-12 dakika

 

Malzemeler:

  • 1 kg sultani bezelye
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 sap taze soğan
  • 4 sap taze sarımsak
  • 1 kapya biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam
  • 1 çorba kaşığı soya sosu

 

Yapılışı:

*Bezelyeleri bol suda yıkadıktan sonra yanlarındaki kılçıkları ayıklayın (tanelenmiş olanların sadece içlerini kullanın).

 

*Soğan ve sarımsakları yıkayıp 3-4 cm uzunluğunda doğrayıp kenarda bekletin.

 

*Kapya biberi yıkayıp ortadan ikiye bölerek ince doğrayın.

 

 

*Derin ve geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ocağı yüksek ateşe ayarlayın. Bezelyeleri ilave edip ara sıra karıştırarak 7-8 dakika soteleyin (yeşil rengini kaybetmemesi için fazla pişirmeyin! Körpe olduğundan bu süre yeterli olacaktır). 

 

*Soğan, sarımsak ve kapya biberleri sotelenen bezelyelere ilave ederek 3-4 dakika daha soteleyip ocağı kapatın. Tuz, susam ve soya sosunu ekleyip karıştırın.

 

*Ilık veya soğuk olarak et veya tavuk yemeklerinin yayında servis edebilirsiniz.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

 

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön