Bol pırasa, havuç ve renkli biberler, az miktarda tam buğday unu ve bulgurla yumuşacık lezzetli ve sağlıklı bir kek oluyor. Yanında süzme yoğurt ile hafif bir öğlen yemeği veya çay sofralarınızda misafirlerinizin çok beğeneceği bir lezzet…

Servis: 20*29 cm'lik dikdörtgen fırın kabı

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı fındık yağı
• 600 gr pırasa, ince olanlardan seçin
• 1 orta boy rendelenmiş havuç
• 1 kapya biber
• 3 sivri biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1/2 çay bardağı kaynar su

• 3 yumurta
• 1/2 çay bardağı fındık yağı
• 2 tepeleme çorba kaşığı tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu, 10 gr
• 200 gr beyaz peynir, rendelenmiş

• 1 tatlı kaşığı tereyağı, kalıba sürmek için

Yapılışı:

*Pırasaları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölerek incecik doğrayın. 1 çorba kaşığı fındık yağını geniş bir tavaya alarak pırasaları ekleyin. Rendelenmiş havuçları da ilave edip yüksek ateşte 5-6 dakika ara sıra karıştırarak soteleyin.

*Pırasa ve havuçlar sotelenirken bu arada biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde doğrayın ve pırasalarla birlikte 2-3 dakika daha soteleyip ocağı kapatın. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.

*Pırasaları sotelediğiniz sırada eş zamanlı bulgura kaynar suyu döküp demlenmesi için üzerini kapatın. Demlenip kabaran bulguru da pırasalı karışıma ekleyip karıştırın. Tamamen soğuyana kadar kenarda bekletin.

*Karışımı 1 tatlı kaşığı tereyağı sürdüğünüz kalıba alıp üzerini düzeltin. Çörek otu, susam ve haşhaş gibi yağlı tohumlarla süsleyin.

*10 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Ilındıktan sonra dilimlere ayırıp servis tabağına geçirin.

Kısa bir not: Bardak ölçüsü büyük boy çay bardağıdır.

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!