Elmalı zerdeçallı zeytinyağlı kereviz yemeği 

Elmalı zerdeçallı zeytinyağlı kereviz yemeği 

Tarif defterimden;

Yeşil elma, zerdeçal, havuç ve portakal suyunun çok yakıştığı bu yemeği kereviz mevsimi bitmeden deneyin derim. 

 

Kısa bir not;

Zeytinyağlı yemeklerde pişerken az miktarda yağ kullanıp piştikten hemen sonra zeytinyağı eklersek besin değerini kaybetmeden çok daha lezzetli olur.

 

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20-25 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

 

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy kereviz
  • Yarım limon suyu
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ (fındık yağı kullanıyorum)
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 kereviz sapı, ince doğranmış
  • 2 yeşil elma, rendelenmiş
  • 2 havuç, rendelenmiş
  • 2 çorba kaşığı kereviz yaprağı, ince doğranmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım limon suyu
  • 1 portakal suyu

 

Piştikten sonra üzerine:

  • 2-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 7-8 sap dereotu

 

 

Yapılışı:

*Derin bir kaba 3-4 litre su alıp yarım limon suyunu ekleyin. Kerevizlerin kabuklarını soyup 1,5 – 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayarak kararmamaları için bekletmeden limonlu suya alın.

 

*Yayvan bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanları ve kereviz saplarını pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

 

*Kerevizleri limonlu sudan süzerek alıp soğanların üzerine yerleştirin.

 

*Sırayla rendelenmiş elma ve havuç, kereviz yaprakları, tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, su, limon ve portakal sularını da ilave edip tencereni kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika, kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin (suyu biterse 1 çay bardağı kadar daha sıcak su ekleyin). 

 

*Piştikten sonra üzerlerine 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip tencerenin kapağı kapalı olarak ılınmasını bekleyin.

 

*Servis tabağına spatula yardımıyla bir kat kereviz dilimi, üzerine elmalı & havuçlu karışımı yerleştirin, aynı işlemi bir kere daha yapın. Üzerine dibinde kalan zeytinyağlı sosundan gezdirip dereotu ile süsleyin.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr 

 

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8418

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 1974

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5252

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2292

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3405

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön