Tarif defterimden;

Siyah üzüme portakal suyu ve vanilya ilave ederek yaptığım reçeli üzümler bitmeden deneyin derim. Trakya bölgesi üzüm bağlarındaki hasatlardan gelen merlot üzümleriyle hazırladığım, yapılışı en kolay reçellerden biri olan bu lezzeti herhangi bir çeşit siyah üzümle deneyebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15-20 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Malzemeler:

• 1 kg siyah üzüm, saplarından ayıklanıp tartılmış net ölçü
• 500 gr toz şeker
• 1 portakal suyu
• 1 su bardağı su, 200 ml
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 2 paket vanilya

Yapılışı:

* Öncelikle üzümleri saplarından ayırıp topraklarından arınması için bol su içinde 15 dakika kadar dakika kadar bekletip iyice yıkayarak süzdürün.

* Derin bir tencereye üzümler, şeker, portakal suyu ve suyu ilave edip üzümler sularını salana kadar kısık ateşte, sularını saldıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika pişirip limon tuzu ve vanilyayı ekleyin, 3-4 dakika daha pişirip ocağı kapatın.

* Küçük bir tabağa reçelden bir kaşık alıp buzdolabında 15 dakika kadar soğuması için bekletin, bal kıvamına gelmişse reçel olmuş demektir. Eğer çok sulu ise 3-4 dakika daha pişirin.

* Reçel ılınınca cam kavanozlara alarak tamamen soğuduktan sonra strerilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatıp serin yerde saklayın.

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!