HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Somonbalığıyla doldurulmuş istiridye makarna
Giriş: 08 Ağustos 2011, Pazartesi 15:56
Güncelleme: 28 Ekim 2011, Cuma 15:25

Nelere ihtiyacımız var:

500 gr. arborio pirinci

200 ml. kırmızı şarap

30 adet haşlanmış ve ayıklanmış kestane

Kuru soğan

3 adet arpacıksoğanı

Parmesan peyniri

Tereyağı

Sebze suyu

Beyaz sek şarap

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Nasıl yapıyoruz?

Safranla renklendirilmiş kaynayan tuzlu suda makarnayı al dente haşlayın. Patateslerin kabuğunu soyup küp kesin. Patatesi brokoliyle birlikte kaynayan tuzlu suda haşlayın. Ispanağı yıkadıktan sonra süzün. Ispanağı doğranmış arpacıksoğanı, tuz ve zeytinyağıyla soteleyin. İç dolgu için ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış arpacıksoğanını 1-2 dk. çevirin. Küp kesilmiş patates ve küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi ekleyip soteleyin. Küp kesilmiş somonbalığını da aktarıp tuz ve karabiberle tatlandırın ve 2 dk. soteleyin. Beşamel için tencereyi orta ateşte ısıtıp tereyağı ve unu aktarın. Süt, çiğ krema, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dk. pişirin. Dibinin tutmaması için karıştırın. Al dente haşladığınız makarnanın içini iç dolguyla doldurun. Isıya dayanıklı fırın kabına pişirdiğiniz ıspanağı yayıp içi doldurulmuş makarnayı üzerine yerleştirin. Beşameli aktarıp bir çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Üzeri pembeleşinceye kadar fırında birkaç dk. pişirin.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar
misafir 13 Ocak 2012, Cuma

merhaba , istiridye makarnaları nerede bulabiliriz.