Yeni Zelanda’daki Auckland Üniversitesi’nde görevli bilim adamları, insan dilinin beş temel tadın dışında altıncı bir tadı daha algıladığını iddia etti. Dr. Nicholas Gant liderliğindeki ekip, temel tatlara, tatlı, ekşi, tuzlu, bitter (buruk/ acımtırak) ve umamiye (Japonca kökenli bir sözcük, şekerli olmayan, etimsi tatları tarif etmek için kullanılıyor) karbonhidratın da eklenmesi gerektiğini açıkladı.

Gant, karbonhidratın şekere dönüştüğünü ve insan bünyesinin temel enerji kaynağını oluşturduğunu vurgulayarak, “Bu tat duyusu beyindeki haz alma merkezini etkiliyor. Bu da diyet ürünlerinin neden bu kadar lezzetsiz olduğunu açıklıyor” dedi.