Pizzayı bir diyetisyen sever ve önerir mi? Pizzasına göre değişir. Ben zincir pizzacıların pizzalarını çok sevmiyorum. Ne malzeme kullandıklarını çok bilmediğim için bana pek güvenilir gelmiyor. Merak ettiğim zaman soruyorum, açıklama yapabilene daha yakın duruyorum. Bazı firmalar cevap vermiyorlar. Küçük bir pizzacıda, pizzacıyla sohbet ederek, içine ne koyduğunu bilerek kaliteli bir pizza yemek bana daha anlamlı geliyor. Evde yapmayı da çok seviyorum. Zincir pizzacılardan gelen pizzaların hamuru kalın, malzemeleri az. Sipariş edip denedim. Üzerinde yanmış peynirlerle, ne olduğu belli olmayan bir pizza geldi. Markasını yazmayacağım. Her marka aynı değildir. Dışarıdan aldığımız her besinde kaliteli seçim yapmaya çalışalım. Bu arada sağlıklı yaşamda pizza olur mu? Evet olabilir, yasaklarla dolu kurallar listesi gerçekçi değil. Ayda 1-2 kez (ince hamura, sebzeli, az etli) pizza tüketilebilir.

Türkiye’de 17 bin çeşit pizza var

Pizza Türkiye’nin en önemli ev dışı tüketim kültürlerinden biri olmuş durumda. Türkiye’de tam 17 bin çeşit pizza üretiliyor. En çok mantarlı pizza seviyoruz, pizzayı kışın daha çok tüketiyoruz ve derbilerin olmazsa olmazı olarak görüyoruz. Dünyadaki ilk pizzacı Napoli’de açıldığından bu yana geçen 277 yılda şüphesiz çok şey değişti. Bu harika lezzetin insanları etkisi altına alma kapasitesiyse bir an olsun düşmedi. Bugün tüm dünyadaki her 5 restorandan 1’ini pizzacılar oluşturuyor. Sisteme kayıtlı 10 bini aşkın restoranın yüzde 20’sinin mönüsünde pizza bulunuyor. En çok promosyon yapılan ürünlerden olması pizzanın elini güçlendiriyor. Son 1 yılda pizza sipariş eden tekil kullanıcı sayısıysa 980 bin. Bana göre promosyonlu pizza demek, ihtiyacından daha fazla yemek demek! “Zaten çok kalabalığız, kişi başı ancak 2-3 dilim yeriz” diyorsanız tamam ama sırf hediyesi var diye ikinciyi söyleyenler fark etmeden daha çok yiyor olabilir. Bu benim açımdan tehlike demek!

Her yaşın damak tadı ayrı

Pizza siparişlerinin 3’te 1’ini 19-24 yaş arasındakiler veriyor. En pizza sever nesilse, gençliğin enerjisi ile yetişkinliğin rahatlığını bir araya toplayabilen o sihirli yaştakiler, yani 25 yaşındakiler. Buradaki yorumumsa yaş 20’lerdeyken pizza yiyorsun, 30’lara gelince sebze istiyorsun, 40’tan sonra “Mis gibi bir balık olsa, yanında rokayla yesem” diyorsun. 50’den sonraysa zaten artık dikkatli beslenmek istediğin için zeytinyağlılar ön plana çıkıyor. Her yaşın damak tadı ve ihtiyaçları tabii ki ayrı. Pizzada en çok tercih edilen malzemelerden bir pizza yapsak mantar, yeşilbiber, mısır ve pepperoni kullanırdık. Neden mi? Türkiye’de pizzada en çok tercih ettiğimiz malzeme mantar. Sipariş edilen pizzaların yüzde 58’inin içinde mantar var. Onu yeşilbiber ve mısır takip ediyor. Amerika ve Avrupa’nın çoğunda favori malzeme olan pepperoniyse dördüncü sırada. Konu soğana gelince gözler erkeklere dönüyor. Soğanlı pizzaların yüzde 70’i erkeklerce sipariş ediliyor. Mısır tüketmenizi tavsiye etmiyorum ama mantar ve biber kesinlikle güzel haber.

Kadınlar pizzayı öğlen yiyor

Yemeksepeti’ndeki siparişlerin yüzde 70’ini erkekler veriyor. Pizza en çok saat 19.00 sularında sipariş ediliyor. Formuna dikkat eden kadınlar, ‘Akşam hafif yemeli’ kuralından hareketle, pizzayı daha çok öğle yemeğinde tercih ediyor. Erkekler içinse vakit fark etmiyor. Pizza siparişlerinin yüzde 7’si de saat 24.00 - 05.00 arasında veriliyor.

Haber: Güneş Aksüs