HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Rokalı dana carpaccio sarma
Giriş: 08 Ağustos 2011, Pazartesi 14:23
Güncelleme: 27 Şubat 2015, Cuma 12:33

Malzemeler:

480 gr. marine edilmiş hazır dana carpaccio (kontrfile veya dana bonfileden oluşan, her biri 10 gr. olan 48 ince dilim)

400 gr. domates

280 gr. köy peyniri

80 gr. roka

Limon

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

80 gr. rokayı doğrayıp ufaladığınız 280 gr. köy peyniri ile karıştırın. Tuz, karabiber ve sızma zeytinyağıyla tatlandırın. Kesme tahtasının üzerine 3 adet carpaccio dilimini kenarları üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Ortasına 1 tatlı kaşığı roka karışımı ekleyin. Kenarlarını katlayarak sarma haline getirin. Bu şekilde 15 adet daha sarma hazırlayın. 8 adet şişin her birine 2 adet sarma ve 3 adet domates dilimi yerleştirin. Şişleri yağlı pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine aktarıp sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın. Hazırladığınız şişleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dk. pişirin. Sarmaları rokayla servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar