HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Kaz ciğerli fiyonk makarna...
Giriş: 08 Ağustos 2011, Pazartesi 15:50
Güncelleme: 10 Ocak 2013, Perşembe 17:07

Nelere ihtiyacımız var:

500 gr. fiyonk makarna

200 gr. konserve kaz ciğeri ezmesi (foie gras)

Kereviz

Havuç

Arpacık soğanı

Tereyağı

Maydanoz

Siyah trüf mantarı (kurutulmuş trüf mantarı, kurutulmuş porcini mantarı veya kurutulmuş mantarlar)

Beyaz sek şarap

Tuz

Karabiber

Nasıl yapıyoruz?

Kaynayan tuzlu suda makarnayı al dente haşlayıp süzün. Kereviz, havuç ve arpacık soğanını küp kesin. Sebzeleri yarım çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı şarap ve tuzla suyunun yarısını çekene kadar pişirip kenara alın. Tavada zeytinyağını hafif kızdırdıktan sonra sebze suyunu ekleyin. 200 gr. kaz ciğeri ezmesini aktarıp karıştırın ve soteleyin. Kaz ciğeri sosuna sotelediğiniz sebzeleri ve haşladığınız fiyonk makarnayı ekleyip 1-2 dk. soteleyin. Doğranmış maydanoz, tıraşlanmış trüf ve brokoliyle servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar