Servis: 30*12 cm'lik baton kalıpta

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 45 - 50 dakika

Malzemeler:

200 ml ki su bardağı ölçüsüyle:

• 150 gr minik top peynir

—————————————

• 2 bardak un

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• Yarım çay kaşığı muskat

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 paket kabartma tozu

• 1 çay kaşığı tuz

—————————————

• 4 yumurta

• 100 gr tereyağı, eritilmiş

• 150 gr bal kabağı püresi + 150 gr bal kabağı, minik küpler halinde doğranmış (ayrıntılar tarif sonunda)

—————————————

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği

Yapılışı:

*Fırın kabının tabanına ve yanlarına az miktarda tereyağı sürüp pişirme kağıdı ile kaplayın.

*Peynirlerin her birini dörde bölün.

*Kuru malzemeleri harmanlayıp elekten geçirin.

*Yumurtaları derin bir kaba alarak el çırpıcısı ile 2 - 3 dakika çırpın, tereyağı, bal kabağı püresi, küp doğranmış bal kabağı ve peyniri ekleyip karıştırın. En son kuru malzemeleri ilave edip homojen kıvama gelene kadar el çırpıcısı veya spatula ile karıştırın. Hamuru kalıba aktarıp üzerini spatula ile düzeltin. Üzerine kabak çekirdeklerini serpiştirin.

*175 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 45 - 50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınınca servis tabağına geçirin.

Bal kabağı ön hazırlığı;

*300 gr kabukları soyulmuş ve iri dilimlenmiş bal kabağını pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Yarısını çatal yardımıyla püre yapın, diğer yarısını minik küpler halinde doğrayarak soğuyunca tarifte belirttiğim sırayla hamura ekleyin.

Kısa bir not:

*Bal kabağını bir gün önceden fırınlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...