Meksika mutfağından guacamole...

Milano’daki bu sevimsiz, yağmurlu güne biraz “güneş” ister... Öyle bir güce kimse sahip olamayacağı için, kendi havamı düzeltmeye karar verdim. Ve ta Meksika’dan sıcak bir rüzgar esti buralara, bir koca kase GUACAMOLE!!!

 

Guacamole, ahuacatl (avokado) ve molli (sos) kelimelerinin bir araya gelmesinden türemiştir ve kökeni Azteklerin dilidir. Aslen sadece avokado, lime suyu ve tuzla yapılırmış ama değişe değişe günümüzde bu en bilindik halini almıştır. Herhalde en sevdiğim yiyeceklerden biri... Mutlaka içinde “kişniş” var diye! Diğer malzemeler ise; “domates”, soğan, lime, karabiber, Serrano biberi ve tabi AVOKADO. Avokado olgun olmalıdır, ham olursa lezzetsizdir ve aynen Trabzon hurması gibi ağzı buran bir tadı vardır. Serrano biber yerine, acı sivri biber. Lime yerine de limon suyu kullanılabilir ama taze kişniş bulamadığınız zaman “maydanoz” kullanmayın. Kişniş tohumunu havanda ezip bu sosa katın. Çünkü taze kişniş yeni biçilmiş bir çim gibi ferah, taze, yeni, iç açıcı bir lezzet katarken maydanoz kuru saman gibi !!! :)

 

Sadece Meksika yemekleri değil, her türlü ızgara etin yanına çok yakışıyor veya yemek öncesi aperatif bir şeyler atıştırmak isterseniz mısır cipsini batırmak için güzel bir dip sos...

 

Şimdiden afiyet olsun!

 

Önemli bir not; eğer hemen yemeyecekseniz ve buzdolabında saklamak istiyorsanız tarife domates ekleme işini en sona hemen servisten biraz önceye bırakın çünkü soğukta bekleyen domatesin lezzeti bozulacaktır.

 

Guacamole tarifi...


Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Propolis nedir? Propolisin faydaları nelerdir?
    Propolis nedir? Propolisin faydaları...

    Süresi : 01:12 İzlenme : 565

  • Senarist, yazar Meriç Demiray'la Türk dizileri ve kitaplar hakkında konuşuyoruz
    Senarist, yazar Meriç Demiray'la Türk...

    Süresi : 30:30 İzlenme : 317

  • Evde kot eskitme nasıl yapılır?
    Evde kot eskitme nasıl yapılır?

    Süresi : 00:56 İzlenme : 5197

  • Devlet Opera Balesi Çocuk Korosu ile 23 Nisan kutlaması
    Devlet Opera Balesi Çocuk Korosu ile 23...

    Süresi : 01:20 İzlenme : 340

  • "Rüya tabircilerine karşı temkinli yaklaşmak gerekli"
    "Rüya tabircilerine karşı temkinli yaklaşmak...

    Süresi : 28:09 İzlenme : 875

BURCUN BUGÜN NE SÖYLÜYOR?

Bugün sizi neler bekliyor? Aşk hayatınızda hangi sürprizler var? Sağlık, iş ve para konularında nelere dikkat etmelisiniz?

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön