Meksika mutfağından guacamole...

Milano’daki bu sevimsiz, yağmurlu güne biraz “güneş” ister... Öyle bir güce kimse sahip olamayacağı için, kendi havamı düzeltmeye karar verdim. Ve ta Meksika’dan sıcak bir rüzgar esti buralara, bir koca kase GUACAMOLE!!!

 

Guacamole, ahuacatl (avokado) ve molli (sos) kelimelerinin bir araya gelmesinden türemiştir ve kökeni Azteklerin dilidir. Aslen sadece avokado, lime suyu ve tuzla yapılırmış ama değişe değişe günümüzde bu en bilindik halini almıştır. Herhalde en sevdiğim yiyeceklerden biri... Mutlaka içinde “kişniş” var diye! Diğer malzemeler ise; “domates”, soğan, lime, karabiber, Serrano biberi ve tabi AVOKADO. Avokado olgun olmalıdır, ham olursa lezzetsizdir ve aynen Trabzon hurması gibi ağzı buran bir tadı vardır. Serrano biber yerine, acı sivri biber. Lime yerine de limon suyu kullanılabilir ama taze kişniş bulamadığınız zaman “maydanoz” kullanmayın. Kişniş tohumunu havanda ezip bu sosa katın. Çünkü taze kişniş yeni biçilmiş bir çim gibi ferah, taze, yeni, iç açıcı bir lezzet katarken maydanoz kuru saman gibi !!! :)

 

Sadece Meksika yemekleri değil, her türlü ızgara etin yanına çok yakışıyor veya yemek öncesi aperatif bir şeyler atıştırmak isterseniz mısır cipsini batırmak için güzel bir dip sos...

 

Şimdiden afiyet olsun!

 

Önemli bir not; eğer hemen yemeyecekseniz ve buzdolabında saklamak istiyorsanız tarife domates ekleme işini en sona hemen servisten biraz önceye bırakın çünkü soğukta bekleyen domatesin lezzeti bozulacaktır.

 

Guacamole tarifi...


Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Sema'nın Sağlıklı Mutfağı - Sema Sumeli anlatıyor
    Sema'nın Sağlıklı Mutfağı - Sema Sumeli...

    Süresi : 08:40 İzlenme : 0

  • Eğitim Uzmanı Koray Varol: Sınav sistemine nasıl yaklaşmalı?
    Eğitim Uzmanı Koray Varol: Sınav sistemine...

    Süresi : 23:38 İzlenme : 0

  • Yeşim'le Hayat Bilgisi
    Yeşim'le Hayat Bilgisi

    Süresi : 31:47 İzlenme : 0

  • Kanserde Doğru Bilinen Yanlışlar
    Kanserde Doğru Bilinen Yanlışlar

    Süresi : 37:35 İzlenme : 0

  • Sanal kitap mı? Basılı kitap mı?
    Sanal kitap mı? Basılı kitap mı?

    Süresi : 01:55 İzlenme : 1442

BURCUN BUGÜN NE SÖYLÜYOR?

Bugün sizi neler bekliyor? Aşk hayatınızda hangi sürprizler var? Sağlık, iş ve para konularında nelere dikkat etmelisiniz?

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön