Peynirli pazı ve taze baharatlı strudel

Yapılışı biraz zor görünse de farklı lezzet denemek isteyenlere özel...

Peynirli pazı ve taze baharatlı strudel

Malzemeler

  • 400 gr. pazı
  • 100 gr. karışık taze baharatlar (fesleğen, frenkmaydanozu, taze kekik yaprakları, nane, dereotu)
  • 250 gr. lor peyniri
  • 90 gr. taze kaşar peyniri
  • 60 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 adet kuru soğan
  • Defneyaprağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Hamur için 250 gr. + bez için un
  • 50 gr. tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • Tuz



Yapılışı
Hamur için 100 ml. sıcak suda tereyağını ve 5 gr. tuzu eritip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 1 adet yumurta ile karıştırılmış una ekleyip yoğurun. Hamuru yumuşak ve elastik olana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru toparlayıp ısıtılmış bir kabın içerisinde en az yarım saat dinlendirin. İç dolgu için pazıyı ve taze baharatları yıkadıktan sonra ayıklayın ve kağıt havluyla nemini alıp kurulayın. Pazıyı ve baharatları doğrayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve defneyaprağı ile tatlandırdığınız kaynayan suda 5 dk. haşlayın. Süzdükten sonra elinizle sıkıp doğranmış soğan ve zeytinyağı ile tavada soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha sonra rendelenmiş parmesan peyniri, lor peyniri, küp kesilmiş kaşar peyniri ve 2 adet yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Tezgaha hamuru yayacak kadar temiz bir kurulama bezi yayın ve üzerine un serpin. Hamuru merdane ile 2-3 mm. kalınlığında çok ince açın. 30x55 cm. ’lik dikdörtgen bir hamur elde edin. Hamurun üzerine spatula yardımıyla hazırladığınız iç dolguyu yayın. Bez yardımıyla strudel’i rulo yapıp yağlı pişirme kağıdı serili tepsi üzerine aktarın. Ay şekli verdikten sonra üzerine fırça ile çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25 dk. pişirin. Üzeri iyice pembeleşince fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Ilık olarak servis yapın.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 2681

  • Ekmek arası mini köfteler
    Ekmek arası mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 1641

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön