HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Salatalık soslu dana carpaccio
Giriş: 03 Ağustos 2011, Çarşamba 17:48
Güncelleme: 24 Şubat 2015, Salı 16:10

Malzemeler:

100 gr. bonfile

60 gr. soyulmuş salatalık

50 gr. sarı California biberi

40 gr. temizlenmiş roka

2 çay kaşığı sızma zeytinyağı

Fesleğen

Tuz

Yapılışı:

Bonfileye zeytinyağı sürüp beyaz şarap ve kekikle tatlandırdıktan sonra streç filme sarıp dondurun. Salatalık sos için birkaç fesleğen yaprağını tuz ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile blender’da çekin. Diğer tarafta rokayı parçalara bölün. Sarı California biberini jülyen doğrayın. Rokayı ve jülyen doğranmış sarıbiberi 1 çay kaşığı zeytinyağıyla tatlandırın. Rokayı servis tabağına yerleştirin. Donmuş dana bonfileyi dilimleme makinesinin en ince ayarında dilimleyin. Dana carpaccio’yu ve sarıbiberleri servis tabağındaki rokanın üzerine alın. Hazırladığınız salatalık sosunu üzerine gezdirip servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar