Giriş: 29 Kasım 2013, Cuma 11:56
Güncelleme: 29 Kasım 2013, Cuma 11:59
Yapılışı:
1- yeşillikler güzelce yıkanır, süzülür ve doğranıp bir kenara alınır
2-pirinç ayıklanıp yıkanır
3-limon sıkılır
4-yağ, su, limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır
5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz. Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)
6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır
7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur
8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirilip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.
9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu, taze soğan ve yağlı karışımızdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz.
10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak, üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz. Bu işlemi yaparken yağlı karışım, taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için.
11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz.
12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla pirinçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)
13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun
