Enginar Tadında Kabak Yemeği

Zeynep Aygün’ün tarifi…

Enginar Tadında Kabak Yemeği
Malzemeler:
  • 5 adet orta boy kabak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 limon suyu
  • Damak tadınıza göre tuz
  • 2 ya da 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı)
  • 8 tane taze soğan
 
 
Yapılışı:
1- yeşillikler güzelce yıkanır, süzülür ve doğranıp bir kenara alınır
 
2-pirinç ayıklanıp yıkanır
 
3-limon sıkılır
 
4-yağ, su, limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır
 
5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz. Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)
 
6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır
 
7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur
 
8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirilip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.
 
9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu, taze soğan ve yağlı karışımızdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz.
 
10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak, üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz. Bu işlemi yaparken yağlı karışım, taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için.
 
11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz.


12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla pirinçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)
 
13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz.
 

Afiyet olsun

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 2681

  • Ekmek arası mini köfteler
    Ekmek arası mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 1641

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön