Kıymalı içli köfte

Semra Doğanay'ın tarifi...

Kıymalı içli köfte

Hamuru için:

  • 1 kilo ince köftelik bulgur
  • Ilık su
  • Tuz

 

İç malzemesi için:

  • Yarım kilo kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Maydanoz
  • Bulgur
  • Su

 

Yapılışı:

Ben soğanını bol koyuyorum. İsteğe göre herkes ne kadar isterse koyabilir. Yarım kilo kıyma. Tuz. karabıber. pulbıber. maydonoz. once bulgurumuzu ılık su ile ıslatıyoruz. Daha sonra yumuşayan bulgurumuzu iyice yoğuruyoruz iyice kıvam alıncaya kadar. Ara ara ılık suyumuz ile yumuşatıyoruz. Kulak memesi kıvamı olacak. Daha sonra hamurumuz dinlenirken robottan geçirdiğimiz soğanı suyunu sıkıp tencereye koyup sıvı yağ ekleyerek kavuruyoruz. ıyıce kavrulan soğanlara kıyma ve baharatlar eklenip kavuruyoruz. Daha sonra maydanoz doğrayıp içimizi soğumaya bırakıyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamur alıp duvarı ince olacak şekilde açıp içine 2 tatlı kasığı kıymalı iç malzememizi koyup ağzını kapatıyoruz. Bütün hamur bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra kaynayan sıcak suyun içine atıp 5 dakika haşlıyoruz. En üstüne bol tere yağ eritip dokuyoruz afiyet olsun.

Facebook Yorumları
Yorumlar
14
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 2681

  • Ekmek arası mini köfteler
    Ekmek arası mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 1641

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön