HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Enginar kalpli strudel bohça
Giriş: 08 Ağustos 2011, Pazartesi 16:15
Güncelleme: 19 Eylül 2011, Pazartesi 19:22

Nelere ihtiyacımız var?

Strudel için

150 gr. un

70 gr. tereyağı

2 adet yumurta

Tuz

İç dolgu için:

12 adet enginar kalbi

1 adet limon

150 gr. roastbeef füme

70 gr. rendelenmiş parmesan peyniri

Maydanoz

Beyaz sek şarap

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Nasıl yapıyoruz?

Strudel için yumuşatılmış tereyağı, 1 adet yumurta, bir tutam tuz, un ve 1 çorba kaşığı suyu yoğurun. Hamura çörek şekli verip sıcak tavanın altında dinlendirmeye bırakın. İç dolgu için enginarları 2’ye bölün. Enginar kalplerinin yapraklarını ayıklayıp ortasını temizleyin ve boşluk yaptıktan sonra yarım su bardağı su, aynı ölçüde şarap, zeytinyağı, limon suyu ve bir tutam tuzla 15 dk. haşlayın. Haşlandığı zaman ocaktan alıp süzün ve soğumaya bırakın. İç dolgu için roastbeef fümeyi çok ince doğrayın. Rendelenmiş parmesan peyniri, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozla karıştırın. Karışıma 6 adet köfte şekli verin. Ortası boş enginarlara köfteleri yerleştirin. Strudel hamurunu açın. 12x12 cm’lik 6 adet kare kesin. Enginarla kaplı köftelerin etrafını hamurla kaplayın. Hamurun ucunu kapatmak için 1 çorba kaşığı suyla çırpılmış 1 adet yumurta akı sürün. Kalan şerit hamurlarla süsleyin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20 dk. pişirin. Enginar kalpli strudel bohçaları fırından çıkarttıktan sonra servis tabağına alın ve servis yapın.

Paylaş:
brush-black

Yorumlar