Nelere ihtiyacımız var?


Strudel için


150 gr. un


70 gr. tereyağı


2 adet yumurta


Tuz


İç dolgu için:


12 adet enginar kalbi


1 adet limon


150 gr. roastbeef füme


70 gr. rendelenmiş parmesan peyniri


Maydanoz


Beyaz sek şarap


Sızma zeytinyağı


Tuz


Karabiber


Nasıl yapıyoruz?


Strudel için yumuşatılmış tereyağı, 1 adet yumurta, bir tutam tuz, un ve 1 çorba kaşığı suyu yoğurun. Hamura çörek şekli verip sıcak tavanın altında dinlendirmeye bırakın. İç dolgu için enginarları 2’ye bölün. Enginar kalplerinin yapraklarını ayıklayıp ortasını temizleyin ve boşluk yaptıktan sonra yarım su bardağı su, aynı ölçüde şarap, zeytinyağı, limon suyu ve bir tutam tuzla 15 dk. haşlayın. Haşlandığı zaman ocaktan alıp süzün ve soğumaya bırakın. İç dolgu için roastbeef fümeyi çok ince doğrayın. Rendelenmiş parmesan peyniri, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozla karıştırın. Karışıma 6 adet köfte şekli verin. Ortası boş enginarlara köfteleri yerleştirin. Strudel hamurunu açın. 12x12 cm’lik 6 adet kare kesin. Enginarla kaplı köftelerin etrafını hamurla kaplayın. Hamurun ucunu kapatmak için 1 çorba kaşığı suyla çırpılmış 1 adet yumurta akı sürün. Kalan şerit hamurlarla süsleyin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20 dk. pişirin. Enginar kalpli strudel bohçaları fırından çıkarttıktan sonra servis tabağına alın ve servis yapın.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.