Malzemeler:

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım çay bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım demet dereotu
• 1-2 dal taze soğan
• Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz

Sos için:

• Yarım çorba kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı balzamik sirke
• 2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Yarım nar

Yapılışı:

Köftelik bulguru sıcak suyla ıslatın, yumuşayana kadar dinlendirin. Kıyılmış ıspanak, dereotu ve soğanı bulgurla karıştırın. Ceviz ilave edip harmanlayın. Sos malzemelerini iyice çırpın. Salatayı servis kâsesine alın sosu döküp karıştırın. Üzerine nar serperek servis yapabilirsiniz.

Not: İsterseniz salatanın üzerine greyfurt ve portakal da koyabilirsiniz.

Tarif: Aslıhan Karagöz