Balık köftesi & Pırasalı kiş

Selin Kutucular'ın tarifi ile balık köftesi denediniz mi?

Balık köftesi & Pırasalı kiş

Malzemeler

1 tane levrek fileto şeklinde ayıklanacak

1 iri soğan rendesi

1 yumurta

1 tatlı kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı yenibahar

2 avuç bayat ekmek kırıntısı

Yarım demet maydanoz

 

Yapılışı

Levreği yıkadıktan sonra üstüne çıkacak kadar su koyup bir tutam tuz ilavesiyle haşlayın, suyunu tam çekmesin. Daha sonra soğutun.

 

Maydonozu yıkayın ve ince kıyın. Soğan rendesi ve diğer bütün malzemeyi karıştın. Levreği küçük kıyın ve malzemenin içine katarak yoğurun. Bir küçük tabağa likit yağ koyun ve yoğurduğunuz malzemeden istediğiniz büyüklükte alin. Elinizi yağa batırarak köftelere bir sekil verin. Teflon tavada her iki tarafı da güzel bir renk alana kadar pişirin.

 

Pırasalı kiş

Kiş için:

3 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un

200gr oda ısısında tereyağı

1 yumurta

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı soğuk su

 

Tüm malzemeyi yoğurun. Buzdolabında 1 saat bekletin. Tart kalıbını yağlayın. Hamuru içine yerleştirin, çatalla delin. İç malzemesini koyarak önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

 

İç malzemesi için:

1 kg pırasa

3 yemek kaşığı zeytinyağı

100gr parmesan peyniri

1 silme tatlı kaşığı tuz

4 tatlı kaşığı toz şeker

 

Pırasaları ince doğrayın. Zeytinyağında iyice suyunu çekene kadar kavurun. Tuzunu ve şekerini ilave edin. Ateşten alın ve rendelediğiniz parmesan peyniri ile karıştırın. Tart hamurunun üzerine yerleştirin ve aşağıdaki yumurtalı karışımın üzerine dökün.

 

Yumurtalı karışım için:

250ml krema

3 yumurta sarısı

1 çay kaşığı tuz

Dilerseniz karabiber

Tüm malzemeyi karıştırın ve pırasanın üzerine dökün.

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8429

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 1979

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5256

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2292

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3411

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön