Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Malzemeler:

• 150 gr minik ıspanak

• 1 yemek kaşığı kuru İzmir üzümü

• 2 adet kuru kayısı

• 4 - 5 adet kumkuat

• 2 yemek kaşığı kavrulmuş yer fıstığı

• 2 yemek kaşığı haşlanmış kinoa

• 3 yemek kaşığı nar tanesi

• 1 adet mozarella peyniri

Sosu için:

• 1 mandalina suyu

• 4 - 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Üzerine:

• 1 yemek kaşığı nar tanesi

Yapılışı:

*Ispanakları bol suda yıkayıp sebze kurutucusu veya temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.

*Kuru kayısı ve kumkuatları ince doğrayın, mozarelleyı iri dilimler halinde doğrayın.

*Sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın.

*Ispanakları geniş bir kaba alıp sosu üzerlerine gezdirerek karıştırın, diğer malzemeleri de ekleyip harmanlayın.

*Salatayı servis tabağına geçirip üzerine dilimlenmiş mozarellayı yerleştirin ve nar taneleri serpiştirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...