HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Karnabahar çorbası
Giriş: 28 Ocak 2012, Cumartesi 16:27
Güncelleme: 28 Ocak 2012, Cumartesi 16:28

1 karnabahar

1 kereviz

2 kuru soğan

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı ayçiçek yağı

4 bardak et suyu

4 bardak su

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatli kaşığı karabiber

Karnabaharı çiçek çiçek ayırın. Kaynayan tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Ayrı bir tencerede küp şeklinde doğradığınız soğanları ayçiçek yağında kavurun. Yine küp şeklinde doğrayıp limonladığınız kerevizleri soğanın içine atın ve birlikte çevirin. Süzdüğünüz karnabaharlardan 15 tane küçük çiçeği süs için ayırın. Diğerlerini kavurduğunuz malzemenin içine ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Unla birlikte kavurma işlemini sürdürün. Tuzunu, karabiberini ekleyin. Yine karıştırarak et suyunu ve suyunu ilave edin. 20 dakika kadar hepsini kaynatın. El blendırı ile iyice ezin. Tel süzgeçten geçirin. Süs için ayırdığınız karnabahar çiçeklerini çorbanıza ekleyin. Servis tabağına alın.

Not: Dilerseniz krema katabilirsiniz. 1/2 çay kaşığı kadar muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar
misafir 29 Ocak 2012, Pazar

tam mevsimi denemek için derhal mutfağa sibel