Isırgan otlu yufka böreği 

Ege otlarından biri olan ısırgan otu ile pişirebileceğiniz leziz ve yapılışı kolay olan böreği, iftar veya sahur sofraları için hazırlayabilirsiniz.

Isırgan otlu yufka böreği 
Servis:
6 kişilik
 
 
Hazırlama süresi:
30 dakika
 
 
Pişirme süresi:
30 dakika
 
 
Malzemeler:
1 demet ısırgan otu
2 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
200 gr lor
100 gr izmir tulum peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı, fırın kabına sürmek için
3 yufka
 
 
Sosu:
1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
 
 
Üzerine:
Haşhaş, susam gibi tohumlar
 
 
 
 
Yapılışı:
1) Isırgan otlarını bol suda yıkayıp sularını süzdürdükten sonra incecik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, soğanları ilave ederek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun, ısırgan otlarını ekleyip açık ateşte 5-6 dakika kavurarak ocağı kapatın. Ilınınca baharat ve peynirleri ekleyip karıştırın.
 
2) Yuvarlak büyük boy veya dikdörtgen fırın kabına 1 tatlı kaşığı tereyağı sürün. 
 
3) Yufkaları ortadan iki parçaya kesin, yuvarlak bölümüne iç harçtan serpin (fotoğraftaki gibi), gevşek bir şekilde sararak fırın kabına yerleştirin. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
 
4) Sosu için: Eritilmiş tereyağına zeytinyağı ve yoğurtu ekleyip karıştırın, yumurtayı da ilave ederek el çırpıcısı ile homojen kıvama gelene kadar çırpın. 
 
5) Sosu, sardığınız yufkaların üzerine fırça ile sürün. Haşhaş, susam gibi tohumlardan serperek 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
 
 
Afiyetle sevgiyle kalın…
 
  
 
Kısa bir not: 
Isırgan otu yerine ıspanak, pazı veya arzu ettiğiniz herhangi bir ot ile yapabilirsiniz.
 
 
 
Müjgan Yurtseven

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Makarna kızartması!
    Makarna kızartması!

    Süresi : 00:52 İzlenme : 11275

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2806

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 3538

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9362

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5893

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön