10 yıllık bir araştırma boyunca, araştırmacılar, kapsamlı bir sağlık deneyine katılan 23.693 hamile kadında 854 gebelik şekeri vakasına tanık oldular. Kadınlar, her dört yılda bir gıda anketleri doldurdular; böylelikle araştırmacılar, uzun vadede düzenli beslenme alışkanlıklarına dair fikir sahibi oldular.

Farklı diyet ve sağlık karakteristiklerine uyum sağlandıktan sonra, hamilelikleri boyunca hiç patates yemeyen kadınlara kıyasla, gebelik şekeri riskinin, haftada bir porsiyon patates tüketen kadınlarda %20, haftada iki-dört porsiyon tüketenlerde %27, haftada beş ya da daha fazla patates yiyenlerde ise %50 oranında daha yüksek olduğu görüldü.

Bu etkinin sebebi henüz bilinmiyor; ama bilim adamları, durumun patatesteki yüksek glisemik endeks ile ilişkili olabileceğini ifade ediyorlar – tüketildikleri anda kan şekerini yükselterek pankreas hücrelerine zarar verebiliyorlar. Ancak deney, hala gözlemsel; sebep-sonuç ilişkisini kanıtlamıyor.

ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü'nden epidemiyolog Dr. Cuilin Zhang“Patates tüketimi konusunda dikkatli olmalıyız; özellikle de gebe kalmayı düşünen kadınlar söz konusu olduğunda” diyor. “Patates yerine, tam tahıllıları ya da diğer sebze türlerini tercih etmek, riskin düşürülmesine yardımcı olabilir.”

Kaynak: NYTimes