HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Fırınlanmış karnabahar çorbası
Giriş: 04 Ocak 2021, Pazartesi 01:15
Güncelleme: 06 Mart 2022, Pazar 08:09

Karnabahar ve diğer sebzeleri fırında ön pişirme yaparak hazırladığım evdeki favori lezzetlerimizden biri olan nefis çorba...

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30 + 10 dakika

Malzemeler:

  • 1 orta boy karnabahar
  • 1 havuç
  • 1 mor soğan
  • 4 - 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 lt sıcak su
  • 200 ml et suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 limon kabuğu, rendelenmiş
  • 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

*Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın, havucun kabuklarını kazıyarak doğrayın, soğanın kabuğunu soyarak kabaca doğrayın, sarımsakları da soyarak hepsini pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, karabiber ve tuz serperek 10 dakika önceden 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

*Orta boy çorba tenceresine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve unu alarak orta ateşte un kokusu çıkana kadar 2 - 3 dakika kavurun. Fırınlanmış sebzelerin içinden 2 - 3 adet karnabaharı servis esnasında kullanmak üzere kenara ayırıp kalanları tencereye aktarın. Sıcak su ve et suyunu ilave ederek orta ateşte kaynamaya başlayınca 5 dakika kadar pişirin. Ocağı kapatıp limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, pul biber ve ihtiyaç duyarsanız tuz ekleyerek blenderden geçirin.

*Çorbayı kâselere pay ederek fırınlanmış karnabahar taneleri ile servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla evde kalın...

Paylaş:
brush-black

Yorumlar