Peynir kremalı mantar ve kruton ekmek

Portobello mantar aslında bildiğimiz “kültür mantarı”... Fakat daha büyüğü ve şapkasının çapı 12 cm bile olabilir! Yani kocaman bir mantar, hatta ağırlığı 300-400 gr’a kadar çıkıyormuş. Kendine has yosunumsu kokusu ve tatlı lezzetiyle çok sevilen bir mantar. Çoğunlukla ızgarası yapılıyor.

Gelelim tarife, fırında kaşarlı mantarla fondü arası bir yiyecek. Bu kocaman mantarı önce buharda pişirdim, ardından da bir çanak gibi kullandım, içini bol peynirli bir krema ile doldurup üzerine de sarmısaklı ve baharatlı kruton ekmek ile doldurdum. Önemli olan şey ise mantarlar ya buharda ya da mikrodalga fırında pişirilmelidir, suda kaynatma tavsiye edilmez. Eğer bu tür “portobello mantar” bulamazsanız yerine normalini kullanın, lezzet aynı! Güzel bir servis tabağına önce mantarları dizip üzerine peynir kreması ve ardından kruton ekmek ile katlar yapabilirsiniz ki çok hoş olacaktır sunumu. Yemek yanına garnitür olarak yenecekse kişi başına bir adet yeterli olacaktır. Bakalım bu yemeği siz de sevecek misiniz? Herkese iyi haftalar ve şimdiden kolay gelsin.

Peynir kremalı mantar ve kruton ekmek tarifini okumak için tıklayınız...