Pancarlı kuru fasulye humusu

Müjgan Yurtseven'den hem göze hem damağa hitap eden bir humus tarifi!

Pancarlı kuru fasulye humusu

Kuru fasulye yemeği yapmak için basınçlı tencerede haşladığım fasulyeler, tencerenin kapağını açtığımda neredeyse ezilme kıvamına gelmişti. Ziyan etmemek için "Nasıl olsa bir şekilde değerlendiririm" diye kilitli poşetlerde buzlukta saklamıştım. 

 

Geçenlerde yaptığımız kurabiye ev atölyesi için misafirlerimize ikramlık neler hazırlayabilirim diye planlama yaparken buzluktaki ezilmiş fasulyelerle -daha önce buradan tarifini paylaştığım pancar turşusundan da kullanarak- bir deneme yapmaya karar verdim. Tadı çok güzeldi ama üzerini iştah açıcı hale getirmek için süslemek gerekliydi. 

 

Humusu servis tabağına yerleştirdikten sonra spontane vaziyette turp ve maydanoz saplarıyla çiçek demeti yaptım ve tam da arzu ettiğim hale geldi. Önce göze, sonra mideye hitap etmeli daima, değil mi?

 

Kremamsı dokusu ve pancar turşusunun ferahlığıyla herkesin beğenisini alan, sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz humusu deneyin derim.

 

  

Servis:

6 kişilik

 

Hazırlama süresi:

15 dakika

 

Malzemeler:

200 ml lik su bardağı ölçüsüyle:

Yarım kg kuru fasulye, haşlanmış ölçü

4 diş sarımsak

1/2 su bardağı zeytinyağı

3/4 su bardağı tahin

1 büyük limonun suyu

1 tatlı kaşığı kimyon

4 -5 dilim pancar turşusu

1 çay kaşığı tuz

 

Üzerini süslemek için:

1 adet yaban havuç veya turp

Maydanoz sapları

Karabiber taneleri

 

Yapılışı:

1) Öncelikle yukarıda belirttiğim gibi, fasulyeler ezilme kıvamına gelene kadar haşlanmış olmalı!

2) Tüm malzemeleri blenderda püre haline getirin. 

3) Humusu servis tabağına alarak üzerini düzeltin.

4) Maydanoz saplarını fotoğraftaki gibi yerleştirip hafifçe bastırın. Yaban havuç veya turpun kabuklarını soyarak ince dilimlere ayırın, çiçek ve yaprak kurabiye kalıplarıyla keserek sapların uçlarına dizip çiçeklerin ortalarını karabiber taneleriyle süsleyin.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2806

  • Yumurta sarısını böyle ayırın!
    Yumurta sarısını böyle ayırın!

    Süresi : 01:46 İzlenme : 1084

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön