Pastırmalı karides, tabule ve humus

Şef Cenk Akkaya'dan farklı ve nefis bir tarif...

Pastırmalı karides, tabule ve humus

Malzemeler (2 kişilik)

Humus için:

  • 200 gr haşlanmış nohut
  • Yarım limon suyu
  • 30 gr tahin
  • 1 diş sarmısak
  • 15 gr zeytinyağı
  • Kimyon
  • Tuz
  • Çam fıstığı

 

Hazırlanışı
Mutfak robotunda tahin ve limon suyunu 1 dakika boyunca çekin. Zeytinyağı, doğranmış sarmısak, kimyon ve tuzu ekleyerek 1 dakika daha çekin. Nohutun yarısını ekleyerek 1 dakika çekin. Nohutun geri kalan yarısını da ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin. Gerekirse pişme suyundan ekleyin. Tabaklara paylaştırın ve çam fıstığı ile süsleyin.


Tabule için:

  • 1 demet frenk maydanozu
  • Yarım demet kişniş
  • Yarım demet zahter
  • 1 demet taze nane
  • 1/4 demet reyhan
  • 1/4 demet frenk soğanı veya taze soğan
  • 2 adet nar 
  • 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
  • Zeytinyağı
  • Tuz

 

Hazırlanışı
Tüm yeşillikleri yaprak yaprak ayırın. Frenk soğanını doğrayın. 1 narın tanelerini çıkarın ve 1 narın suyunu sıkın. Köftelik bulgur üzerine nar suyunu koyarak dinlendirin. Tüm malzemeyi birleştirin ve tabaklara paylaştırın.

 

Pastırmalı karides: 

  • 4 adet jumbo karides 
  • 12 dilim pastırma

 

Hazırlanışı
Jumbo karideslerin kafasını ve kabuğunu çıkarın ve pastırmaya sarın. Karidesleri az zeytinyağı ile pişirin ve tabulenin üzerine yerleştirin. Servis etmeden önce tabağın kenarını humusla süsleyin.

 

 

Röportaj: Nur Toprakoğlu

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 2681

  • Ekmek arası mini köfteler
    Ekmek arası mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 1641

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön