Eski günlerini bilmeyenlere Leyla’yı nasıl anlatırsınız?

Bu soru beni çok heyecanlandırıyor. Aşağı yukarı böyleydi. Yine ortada bar vardı. Güzel içkiler ve yemekler veriyorduk. Yaş ortalaması daha düşüktü. Çünkü on yıl önce herkes biraz daha gençti. Tabii bu yıllar içerisinde, kimi evlendi, kimi çoluk çocuk sahibi oldu. Şimdi yeni bir kuşak gelmeye başladı. Fakat daha hoş bir şey oldu. Eski kuşakla yeni kuşak burada buluşuyor ve kuşaklar arası uçurumlar kalmıyor. Akşamları burada parti varken yaş ortalaması 50-60 olanlar ortama uyup eğleniyor. Ya da ağır bir akşam yemeğine gençler de katılıyor. Aslında Leyla dayanılmaz derecede ağır olan hayatın, oksijen alanı. Mutluluk, keyif, neşe veren bir mekân. Genç insanların en çok istediği şey de bu bence. Keyif almak, güzel lezzetler tatmak, güzel şeyler içmek, iyi müzik dinlemek, sosyalleşmek ve flört etmek.

Yemek yapmaya ne zaman başladınız, mönüde neler var?

İlk 80’li yıllarda sokağa çıkma yasağında yemek yapmaya başladım. O zamanlar evde daha çok zaman geçiriyorduk. Bana da terapi gibi geldiği için, arkadaşlarımı davet edip uzun sofra muhabbetleri yapıyorduk. Ama tam anlamıyla yemek yapmayı İtalya’da öğrendim. Dolayısıyla bizim mönümüz de İtalyan ev yemekleri kıvamında. Buna vegan mönü gibi eklemeler de yaptık. Kızım Zeynep Casalini’den vejetaryenler için ‘control freak’ kahvaltımız var, Zeynep’in reçeteleri. Serra Yılmaz’ın İtalyan makarnası var. Benim Bodrum’dan çok yakın dostum Musto’nun bira ve rakı tabağı var. Bunlar daha da artacak, damak tadına güvendiğimiz arkadaşlarımızın tarifleriyle mönüye eklemeler yapıyoruz. Önümüzdeki günlerde Türkan Şoray ve Sezen Aksu’nun tarifleri de mönümüze eklenecek.

Leyla kahvaltıdan, gece partilerine uzanan bir mekân değil mi?

Aynen. Sabah 8’de açıyoruz, ertesi sabah 4’e kadar. Arada partiler oluyor. Mutfakta kalabalık bir ekip var. Açık olduğu saatler boyunca mönüdeki canınızın istediği her şeyi sipariş edebiliyorsunuz. Mutfağımızın kapalı durumu yok.

Peki siz de mutfağa giriyor musunuz?

Çok. Mutfak konusunda biraz canavarım. Yemek konusunda çok titizim. Lezzetli şeyler yemek istiyorum ve o lezzetleri de paylaşmak istiyorum. Evet mutfağımdan eminim ama arada bir yine de ciyak ciyak bağırabiliyorum! Her zaman da şunu söylüyorum, eğer mutlu değilsek, mutluluk veremeyeceksek o gün o işi yapmayalım.

Leyla’ya sizin çevrenizden dolayı, ünlüler geliyor. Dışarıdan ünlü görmeye gelenler oluyor mu?

Çok abartılı değil. Atıyorum Sezen Aksu ve Türkan Şoray geldiği zaman bir hareketlilik olur. Ama onlar Cihangir’de yaşamadığı için. Burada yaşayan çok arkadaşım var benim, onların hepsi geliyor.

Haber: Aslıhan KARAGÖZ