Kahvaltı sofraları için buram buram tereyağı aromasını hissedeceğiniz nefis minik ekmekler...
Servis: 12 adet
Hazırlama & bekletme süresi: 1 saatten fazla
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
————————
———————-
Üzerlerine;
Yapılışı:
*Ilık süte maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip karıştırın üzeri kapalı olarak baloncuklar oluşana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
*Un, 1 yemek kaşığı toz şeker ve tuzu elekten geçirip stand mikserin kabına alarak harmanlayın, yumurta ve mayalı sütlü karışımı ekleyin. Mikserin hamur karıştırma çengel aparatını takıp orta hızda hamur pürüzsüz olana kadar 6 - 7 dakika karıştırın (kenarlarda kalan unu spatula yardımıyla ortaya doğru toparlayıp karıştırın).
*Hamura 85 gr eritilmiş tereyağını kenardan yavaş yavaş akıtırken bir yandan karıştırmaya devam edin (tereyağını ekleyince önce cıvık bir hamur oluyor, daha sonra elastik bir kıvama dönüşüyor, bundan dolayı endişelenmeyin). Tereyağını ilave ettikten sonra mikserin orta hız ayarında hamur pürüzsüz olana kadar 6 - 7 dakika daha karıştırın.
*Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp iki misli hacime ulaşana kadar ılık yerde bekletin.
*Muffin kalıplarına tereyağı sürüp kenarda bekletin.
*Fırın ısısını fanlı olacak gibi 190 dereceye ayarlayın.
*Mayalanan hamurun havasını alarak yassı hale getirin ve 12 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın.
Yağlanmış kalıplara yerleştirip üzerlerine temiz bir buzdolabı poşeti ve örtü sererek iki misli hacime ulaşana kadar yine ılık yerde mayalanmaya bırakın. Kabaran hamurlara üzerlerine bastırmadan az miktarda eritilmiş tereyağı sürün.
*Hamurları ısınmış fırına verin, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (çok çabuk piştiklerinden süreyi aşmamaya dikkat edin).
*Fırından çıkardığınız ekmeklerin üzerlerine sıcakken az miktarda eritilmiş tereyağı sürün ve maldon tuz serpiştirin. Ekmekleri pişirdikten sonra üzerlerine sürdüğümüz tereyağını çektiğinden dolayı yağlı his vermiyor ve çok lezzetli minik ekmekler oluyor, bilginiz olsun istedim.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
