HTHAYAT
HTHAYAT
Yazarlar
Astroloji
Stil
İyi Yaşam
Çocuklu Hayat
Güncel
Yazarlar
Astroloji
Stil
İyi Yaşam
Çocuklu Hayat
Güncel
Video
Testler
Kaydettiklerim

Bizi Takip Edin

BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Ana Sayfa Güncel Soğan doğrarken neden ağlarız?
Güncel

Soğan doğrarken neden ağlarız?

Bir soğana zarar vermeye çalıştığınızda (kestiğinizde, doğradığınızda) onun savunma sistemini harekete geçirdiğinizi biliyor muydunuz?

Soğan doğrarken neden ağlarız?
Giriş: 05 Kasım 2023, Pazar 15:00
Güncelleme: 05 Kasım 2023, Pazar 15:00

İnsanların neden ağladığını anlamak zor bir iş olabilir. Ölüm, şiddet, ayrılıklar, terk edilmiş evcil hayvanlar, sevdiklerimizden aldığımız öpücükler ve her şeyin anlamını değiştirebilecek nitelikte olan kelimeler ağlamamıza sebep olabilir. Ağlamamız gerektiği zamana ağlamayabilir ve bazen de sebepsiz yere ağlayabiliriz. Ama şimdi soğan doğrarken neden ağladığımız konusuna açıklık getireceğiz.

Soğan doğrarken gözlerimiz yaşarır çünkü soğan gözlerimizi yaşartmaya sebep olan bir kimyasal salgılar. Soğanı sadece soyarken gözlerinizin yaşarmadığını belki fark etmiş olabilirsiniz. Ama eğer soğanı doğruyor, eziyor ya da kesiyorsanız bir anda gözlerinizden yaşlar süzülür. Bunun sebebi ise soğanın içindeki hücrelerin açığa çıkması ve normalde ayrı olan iki maddenin karışmasıdır.

Case Western Reserve Üniversitesi öğrencisi Josie Silvaroli, yayınlanan bir makalesinde bu konuya şöyle açıklık getirmiş: “Bu ayrı iki madde birleşip bir gaz oluşturuyor ve ardından gözlerimizdeki sinirlere etki edip onların yaşarmasına sebep oluyor. Aslında bu olay bir bakıma göz yaşartıcı sprey kullanmaya benziyor diyebiliriz”

Soğanın ortaya çıkardığı bu gaz aslında soğanın mikroplara, hayvanlara, insanlara karşı geliştirdiği bir savunma sistemi olarak sayılabilir. Yani bir soğana zarar vermeye çalıştığınızda (onu kestiğinizde, doğradığınızda) onun savunma sistemini harekete geçirmiş oluyorsunuz ve bununla beraber salgıladığı gaza maruz kalıyorsunuz. Bu iki madde ise sülfenik asit adı verilen bir molekül ve ayrıca sitoplazmadaki protein içeren kofullar. Biyokimyager Marcin Golczak: “Normalde ortaya çıkmayan fakat soğanın hücreleri zarar gördüğünde ortaya çıkıp tepkimeye giren bu molekül ve protein birbirine uyum sağlıyor ve sonucunda da göz yaşartan kokulu bir gaza dönüşüyorlar” açıklamasında bulundu.

Soğan dışında ise sadece Jamaika'da üretilen bir baharat ve Sicilya'da yetişen bir sarımsak çeşidi göz yaşartma etkisine sahip. Tabii bunlarla karşılaşma olasılığımız soğanla karşılaştırıldığında çok az.

Soğan doğrarken gözlerin yaşarmasının nedenini açıkladık fakat hala insanların bazılarının gözlerinin diğerlerinden neden daha fazla ya da az yaşardığı, bazı soğanların diğerlerinden neden daha az göz yaşarttığı açıklanabilmiş değil. Dr. Golczak'a göre ise bu bahsedilenlerin hepsi soğanın tazeliğiyle ve içerdiği göz yaşartıcı gaz oranıyla ilgili.

Soğanın göz yaşartması engellenebilir mi?

Dr. Golczak'ın açıklamalarına göre Japonya'da göz yaşartmayan bir soğan üretildi fakat tadı normal soğandan tamamen farklı.

Üretilen bu soğanı unutup, günlük hayatımızda kullandığımız normal soğanlara döndüğümüzde ise gözlerimizin yaşarmaması için uygulayabileceğimiz birkaç yöntem var. Bunlardan biri soğanı doğramadan önce buzdolabına koymak (soğanın sıcaklığını düşürmek kimyasalların tepkimeye girmesini yavaşlatır) ya da soğanı doğrarken bir yandan suya daldırıp çıkarmak (kimyasalları seyreltmek için). Sonuç olarak şunu belirtmeliyiz ki soğanın göz yaşartıcı etkisini tamamen kaldırmanın bir yolu yok; bir iki damla göz yaşına da katlanacaksınız!

En ilginç 100 bilgi

Hapşırdığınızda beyin hücrelerinizin bir kısmının öldüğünü biliyor muydunuz? Ya da hayatınızın yaklaşık 6'da 1'inin çarş...
100. Bilim adamları, kelebeklerin yaklaşık 4800 km boyunca uçtuklarına tanık olmuşlardır.
99. İlk Ford arabaların motorları Dodge markaydı.
98. Elektrikli sandalye, bir dişçi tarafından icat edilmiştir.
97. Dünya, yaklaşık olarak 6,588,000,000,000,000,000,000,000 ton ağırlığındadır.
96. Lüks yolcu gemisi Queen Elizabeth II, yaktığı her bir galon mazotla yalnızca 15 cm ilerler.
95. Önceleri ketenden yapılan prezervatifler, ilk olarak 1500lü yılların başında kullanılmaya başlamışlardır.
94. Dünya, isimlendirilirken tanrı adlarından esinlenilmemiş tek gezegendir.
93. Ölü yakmak için kullanılan tabutların sapları genelde plastik olur.
92. Indiana Üniversitesi'nin ana kütüphanesi, 2.5 cm'den fazla dibe batar. Çünkü yapım aşamasında mühendisler binada ola...
91. Oxford sözlüğüne göre, en uzun İngilizce kelime bir hastalık ismi olan "pneumonoultramicroscopicsilicovolcanoconiosi...
90. Bir tavuğun kaydedilen en uzun uçuş süresi 13 saniyedir.
89. Bir kerevizi yemek için harcanan kalori, kerevizin kendi kalorisinden daha fazladır.
88. Ortalama bir kurşun kalem ile 56 km uzunluğunda bir çizgi çizilebilir.
87. Çekirgeler, arka bacaklarındaki delikler aracılığıyla duyarlar.
86. Antarktika'nın uluslar arası telefon kodu 672'dir.
85. Karasinekler, fa notasından vızıldarlar.
84. Pensilvanya'daki en yüksek nokta, Kolorado'daki en alçak noktadan daha alçaktadır.
83. Ortalama bir insan, hayatının iki haftasını trafik ışıklarının kırmızıdan yeşile dönmesini bekleyerek geçirir.
82. Dünyanın en büyük gözlü hayvanı dev kalamardır.
81. Bilinen en yaşlı Japon balığı, 41 yaşındaydı, adı da Fred'di.
80. Neandertal insanının beyni bizimkinde büyüktü.
79. Yunanistan'ın milli marşı, 158 dörtlükten oluşur. Ülke'de tüm marşı ezbere bilen yoktur.
78. Wendy ismi, Peter Pan kitabı için uydurulmuştur.
77. Florida eyaleti İngiltere'den büyüktür.
76. Denizyıldızları, midelerini tersyüz edebilen tek hayvandır.
75. Parmak izinde olduğu gibi, her insanın dil izi de birbirinden farklıdır.
74. Amerikalıların yalnızca %38'i sabahları kahvaltı eder.
73. Rüzgârlı bir günde arı tarafından sokulma riskiniz, diğer günlere kıyasla en yüksektir.
72. Sıçrayamayan tek hayvan türü, fildir.
71. Yel değirmenleri, daima saatin tersi yönünde dönerler; İrlanda'dakiler hariç.
70. Yılanlar iki başlı doğduklarında, yemek için kavga ederler.
69. Dünyada yalnızca 13 adet keşif balonu var; ve bunların 9'u Amerika'da.
68. Her beş yetişkinden biri, dünyada insan kılığına girmiş uzaylıların yaşadığına inanıyor.
67. Amerika'da gerçek olanlarından daha çok plastik flamingo var.
66. Dünyadaki tavuk sayısı, insan sayısından fazladır.
65. Amerika'da 52,6 milyondan fazla köpek yaşıyor.
64. 1386 yılında, Fransa'da bir domuz, çocuk cinayeti sebebiyle halka açık bir şekilde idam edildi.
63. 500 yarasadan oluşan bir koloni, 1 saat içersinde 250.000 böcek yiyebilir.
62. Bir arının yarım kilo bal üretebilmek için 2 milyon çiçeğe konması gerekir.
61. Ortalama bir insan, modern hayatın getirdiği stres olmasaydı, günde 10 saat uyurdu.
60. Nebraska'da kiliselerin içerisinde geğirmek ya da hapşırmak kanunlara aykırıdır.
59. 2080 yılına kadar, dünya nüfusunun 15 milyarı bulması bekleniyor.
58. İnsan vücudundaki kemiklerin 4'te 1'i ayaklardadır.
57. Ortalama bir insan yılda 1460'tan fazla rüya görür.
56. Ortalama bir insan 7 dakikada uykuya dalar.
55. Mavi rengi görebilen tek kuş türü, baykuştur.
54. Her yıl yaklaşık 1000 kuş pencerelere çarparak ölür.
53. Birçok rujda balık pulları bulunur.
52. Evinizdeki toz parçacıklarının çoğu, ölü derilerden oluşur.
51. İneklerin çoğu müzik dinlediklerinde daha çok süt verir.
50. Çoğu arabanın kornası, fa notasından çalar.
49. Sivrisineklerin dişleri vardır.
48. Mavi diş fırçası kullanan insan sayısı, kırmızı fırça kullananlardan daha fazladır.
47. Her yıl uçak kazalarında ölen insan sayısından daha fazla insan eşekler tarafından öldürülüyor.
46. Bir yılda basılan Monopoly paralarının sayısı, dünya genelinde basılan gerçek para sayısından daha fazla.
45. İnsanlar 300 kemikle doğarlar; yetişkin olduklarında ise bu sayı 206'ya düşer.
44. Birçok reklamda ve gazetelerde, bir saat üzerinde gösterilen zaman genelde 10.10'dur.
43. Bozuk bir parayı yazı tura için 10.000 kez attığınızda, 5.000 kez tura gelmez; sayı yaklaşık 4.950'dir. Çünkü tura y...
42. Atlı insan heykellerinde, atın iki ön ayağı da havadaysa kişi savaşta ölmüştür, atın tek ayağı havadaysa kişi savaşt...
41. İnsanlar, yılda ortalama 5 milyon kez nefes alırlar.
40. Yunuslar bir gözleri açık uyurlar.
39. Batı Afrika'daki Matami kabilesinin futbol anlayışı biraz farklıdır; futbol topu yerine insan kafatası kullanırlar.
38. Yarasalar, bir mağaradan çıktıklarında her zaman sola dönerler.
37. Devekuşlarının gözleri beyinlerinden büyüktür.
36. İguanalar su altında 28 dakika kalabilirler.
35. Dünyanın en eski sakızı 9.000 yaşındadır.
34. İnsanın kalça kemiği betondan sağlamdır.
33. Dünyanın yalnızca %11'i solaktır.
32. Köpek balıkları, her iki gözlerini de kırpabilen tek balıklardır.
31. Suudi Arabistan'da kadın kocasına kahve yapmazsa boşanma yaşanabilir.
30. Gıda renklendiricileri eklenmeseydi eğer, kolanın rengi yeşil olurdu.
29. Japon balıklarının hatırlama ömürleri yaklaşık 3 saniyedir.
28. Zürafalar susuzluğa devlerden daha iyi dayanırlar.
27. Zürafalar yaklaşık 53 cm'lik dilleri ile kendi kulaklarını temizleyebilirler.
26. Yusufçukların ömürleri yaklaşık 24 saattir.
25. On sentlik paraların kenarları boyunca 118 kabartma çizgisi bulunur.
24. İnekler, bir günde insanlardan 200 kat daha fazla gaz üretirler.
23. Tayvanlı bir şirket, buğdaydan, yenebilen mutfak gereçleri üretiyor.
22. Hamam böcekleri kafaları kopsa bile birkaç hafta daha yaşayabilirler.
21. Dünyanın en geniş yolu olan Brezilya'daki Anıtsal Eksen'de 160 araba yan yana gidebilir.
20. Amerikan otoyollarında yaklaşık 123.000.000 araba kullanılıyor.
19. Her gün 12 yeni doğan bebek yanlış aileye veriliyor.
18. 7. 111.111.111 x 111.111.111 = 12.345.678.987.654.321
17. Ucunu açacağınız kalemi alüminyum folyoya sararak kalemtıraşınızın bıçaklarını keskinleştirebilirsiniz.
16. Hayatınızın yaklaşık 6'da 1'i çarşamba günlerinde geçer.
15. Her Labrador retriever, ara sıra muzlar hakkında rüya görür.
14. Antik Yunan'da zengin aile çocukları hayatları boyunca kılsız olmaları için doğdukları anda zeytinyağına batırılırla...
13. Madison'daki bir matematik öğretmeninin sahip olduğu dünyanın en zeki domuzu çarpım tablosunu 12'lere kadar ezberlem...
12. Hapşırırken burnunuzu ve ağzınızı aynı anda asla kapamayın; gözleriniz yerinden çıkabilir.
11. İpek böcekleri, 56 günde kendi ağırlıklarının 86.000 katı kadar beslenirler.
10. Dönmeye çalışırken kanatları kopmayacak olsa, Boeing 747 ters bir şekilde uçabilecek sisteme sahiptir.
9. Soğan doğrarken sakız çiğnerseniz ağlamazsınız.
8. Gülmek, stres hormonunu azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. 6 yaşındaki bir çocuk günde ortalama 300 kez gül...
7. Kalbin yeri dolayısıyla sol akciğer, sağdakinden daha küçüktür.
6. Her hapşırıkta, beyin hücrelerinin bir kısmı ölür.
5. Su aygırları üzüldüklerinde terleri kırmızı renk alır.
4. Titanik'in inşasına 7 milyon dolar harcanmıştı. Filmin maliyeti ise 200 milyon dolardı.
3. Kırbacın çatlama sesi çıkarmasının sebebi, ucunun sesten daha hızlı hareket etmesidir.
2. Yalnızca tavşanlar ve papağanlar, kafalarını çevirmeden arkalarını görebilirler.
1. Futbol oyuncularının çoğu, bir maç sırasında ortalama 11 km koşar.
Paylaş:
brush-purple Yorumlar
Misafir 28 Şubat 2019, Perşembe

teşekkürler