Zerdeçal, zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir.

Çorbalarda, et ve sebze yemeklerinde kullanılan zerdeçalın tatlısı da yapılır. Köri sosunun temel öğelerinden biri olan zerdeçal, Hint safranı olarak da bilinir. Anavatanı Güney Asya olan bitki, daha çok Hindistan, Pakistan ve Çin'de de yetişir.

İşte zerdeçalın az bilinen özellikleri:

• Bağırsakta polip oluşumunu engeller. Kolon, akciğer, prostat kanserlerine karşı tavsiye edilir.

• Antioksidan etkilidir.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Kolesterolü düzenler.

• Kalp ve kan basıncına yardımcı olur.

• Hazımsızlığı tedavi eder.

• Astım, grip, soğuk algınlığı ve öksürük tedavisi için etkilidir.

• Egzama, sivilce ve yaraların kolayca iyileşmesini sağlar.