HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Pastırmalı karides, tabule ve humus
Giriş: 26 Aralık 2015, Cumartesi 09:42
Güncelleme: 06 Mart 2017, Pazartesi 10:28

Malzemeler (2 kişilik)

Humus için:

  • 200 gr haşlanmış nohut
  • Yarım limon suyu
  • 30 gr tahin
  • 1 diş sarmısak
  • 15 gr zeytinyağı
  • Kimyon
  • Tuz
  • Çam fıstığı

Hazırlanışı

Mutfak robotunda tahin ve limon suyunu 1 dakika boyunca çekin. Zeytinyağı, doğranmış sarmısak, kimyon ve tuzu ekleyerek 1 dakika daha çekin. Nohutun yarısını ekleyerek 1 dakika çekin. Nohutun geri kalan yarısını da ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin. Gerekirse pişme suyundan ekleyin. Tabaklara paylaştırın ve çam fıstığı ile süsleyin.

Tabule için:

  • 1 demet frenk maydanozu
  • Yarım demet kişniş
  • Yarım demet zahter
  • 1 demet taze nane
  • 1/4 demet reyhan
  • 1/4 demet frenk soğanı veya taze soğan
  • 2 adet nar
  • 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

Tüm yeşillikleri yaprak yaprak ayırın. Frenk soğanını doğrayın. 1 narın tanelerini çıkarın ve 1 narın suyunu sıkın. Köftelik bulgur üzerine nar suyunu koyarak dinlendirin. Tüm malzemeyi birleştirin ve tabaklara paylaştırın.

Pastırmalı karides:

  • 4 adet jumbo karides
  • 12 dilim pastırma

Hazırlanışı

Jumbo karideslerin kafasını ve kabuğunu çıkarın ve pastırmaya sarın. Karidesleri az zeytinyağı ile pişirin ve tabulenin üzerine yerleştirin. Servis etmeden önce tabağın kenarını humusla süsleyin.

Röportaj: Nur Toprakoğlu

Paylaş:
brush-purple Yorumlar