HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Balık çorbası
Giriş: 02 Ağustos 2011, Salı 19:15
Güncelleme: 22 Ocak 2015, Perşembe 11:52

Malzemeler:

150 gr. iri kesilmiş çiftlik veya deniz levreği

12 adet midye

4 dilim kızarmış tost ekmeği

3 adet jumbo karides

10 gr. taze kekik

Un

1 diş sarımsak

10 gr. taze yeşil sarımsak

Tereyağı

Tuz

Karabiber

Süsleme için Yeşillik Kızarmış baget dilimi l

Yapılışı:

Midyeleri temizleyip yıkayın. Tavada sarımsak ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile orta ısıda çevirerek kabuklarının açılmasını sağlayın. Midyelerin kabukları açılınca suyunu bir kaba süzün. Küp doğranmış levrek balığını, jumbo karidesleri, kekik ve taze sarımsağı derin bir tavadaki zeytinyağıyla soteleyin. 200 gr. midye suyunu ve midyeleri de ekleyip 8 dakika pişirin. Midyelerin bir kısmını ayırın. Kalan midyeleri, levrek balığını, karidesleri (karideslerin kuyruklarını bırakın) ince bir disk geçirdiğiniz sebze eziciye geçirin. Elde ettiğiniz çorba suyunu tencereye aktarın ve ocağa alın. İçine 10 gr. tereyağı ve 5 gr. un ekleyip karıştırın. Ayırdığınız midyeleri, karidesleri, levrek balığını, tuz ve karabiberi ekleyip sarımsaklı ekmekle servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar