Malzemeler ( 6 kişilik )


Havuç çorbası:

  • 500 gr havuç

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 1 lt sıcak su

  • 1 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Brokoli çorbası:

  • 1 kg brokoli

  • 4 bardak sıcak su

  • 1 paket süt kreması

  • 2 diş sarımsak

  • 1/2 adet beyaz soğan

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Muskat cevizi

Yapılışı:


Havuc çorbası:

Havuç halka halka doğranır ve zeytinyağında az kavrulur, tuz ekilir ve üzeri sıcak su ve süt ile örtülüp, yumuşayana kadar pişirilir. Tereyağında un kavrulur, içine suyu ile birlikte haşlanmış havuç katılır, bir taşım kaynatılır. Karabiber ekilir, el mikseri ile çekilir, süzgeçten geçirilir.


Brokoli çorbası:

Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak öldürülür, buna brokolinin çiçek kısımları eklenir, tuz ve sıcak su konup 15-20 dakika brokoli yumuşayana kadar pişirilir. Brokoli hazır olunca krema eklenir, biraz muskat cevizi rendesi katılıp bir taşım kaynatılır, el mikseri ile püre halini alana kadar çekilir. Çorba kasesinin içine önce brokoli çorbası üzerine de havuç çorbası konur, üzeri isteğe göre süslenip, sıcak olarak servis edilir.


Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!
Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.