Yeşillikleri taze korumak

Sağlıklı beslenmede yeşilliklerin etkisi ve kurtarıcılığı yadsınamaz. Evde yiyecek hiçbir şey yoksa bile haşlanmış kurubaklagiller ile veya lor peyniri ile bir salata her zaman hayat kurtarır. Benim mutfağımda tüm sebzelerin yeri ayrı ama yeşilikler apayrı. Öte yandan, yeşillikleri saklamak en zor şeylerden biri oluyor...

 

Yeşillikleri seviyoruz; iyi, hoş ama her seferinde o yıkamak yok mu, insanı mahvediyor. Hatta çoğu zaman sırf bu yüzden yeşillik almıyoruz, salata yapmıyoruz.

 

 

 

Ben size kendi yöntemimi biraz anlatmak istiyorum. Bu şekilde her zaman elimin altında taze ve temiz yeşillik oluyor. Salata yapmak sadece üç dakikakımı alıyor.

 

Ben haftada bir kez yıkama/kurutma işlemi yapıyorum. Bu beni tüm hafta idare ediyor. Pazardan aldığım tüm kıvırcık, roka, maydanoz, nane gibi yapraklı sebzeleri aldığım gün yıkıyorum. Yıkarken suyuna ekstra birşey eklemiyorum çünkü bunların hepsini ben organik alıyorum. Normal tarım alınırsa suyuna karbonat veya sirke koymak da yeşilliklerin temizlenmesine yardımcı olabiliyor.

  

Benim sebze kurutucumun haznesi büyük. Alırken özellikle böyle seçmiştim. Tüm yeşilliklerimi sebze kurutucusunun içinde yıkıyorum. Böylece iki ayrı işi tek uğraşa düşürmüş oluyorum. Suyun içinde yıkayıp beklettikten sonra kurutuc içindeki süzgeçte süzüp, hemen kurutuyorum.

  

Bu esnada hava almayan, devamlı kullandığım bir yeşillik saklama kabının içine temiz beyaz bir bez seriyorum. Bu bez, hafta boyunca oluşacak nemi alıyor ve yeşilliklerin solmasını, çürümesini engelliyor.

 

Bezin beyaz yani boyasız olmasına, eski bir tekstilci olarak özellikle dikkat etmenizi öneririm. Kağıt havlu da gıda temasına uygun olmadığı için kullanmıyorum.

  

Yıkayıp kuruttuğum tüm yeşillikleri bu kaba yerleştiriyorum ve bohça gibi üstünü de kapatıyorum.

 

 

 

Ağzını kapatıp bu şekilde buzdolabında saklıyorum. Tüm yeşillikler 10 gün kadar çıtır çıtır kalıyor.

 

 

Bu kaba sığmayan maydanoz, roka gibi yeşillikleri de aynı metodla yıkayıp kurutup beyaz beze sarıp büyük marketlerde satılan buzdolabında sebze saklama poşetlerine koyuyorum. Bu yöntem 10 gün kadar tutmasa da 6-7 gün mutlaka taze tutuyor.

 

 

 

Elimizin altında hazır yıkanmış, taze sebze tutmak mutfakta pratikliği çok arttıran bir şey. İşten gelince hazır salata, dışarı çıkarken yanınıza kavanoz salata yapmak için ideal. Kavanoz salata yapmanın detaylarını ve inceliklerini de haftaya anlayacağım.

  

Şimdilik herkese sağlıklı, mutlu ve şekersiz bir hafta dilerim.

Facebook Yorumları
Yorumlar
6
Onay Bekleyenler
0
HTHayat Okuru ne diyor?
  •  
    03 Aralık 2018 Pazartesi 23:18

    Sema hanım teşekkür ederim yazılarınız için, ben de eliminasyon yapıyorum. Bu kaptan ben de yeni aldım ama nasıl kapandığını bilemedim. Yeşillikler kapaktaki minik kısım nasıl olursa çok dayanır?

    Cevapla
  •  
    05 Aralık 2018 Çarşamba 22:59

    açık yuvarlakta çok taze tutuyor :)

  •  
    01 Aralık 2018 Cumartesi 14:56

    Harika fikir ben kağıt havlu koyuyordum ama oda çözüm olmamıştı bez harika fikir aynen uygulama ya başlıyorum sağolun

    Cevapla
  •  
    05 Aralık 2018 Çarşamba 22:59

    kağıt havlunun gıdalar ile teması da uygun değil zaten. en güzeli bez :)

  •  
    01 Aralık 2018 Cumartesi 09:00

    Çok faydalı oldu benim için yazınız.. Çok teşekkür ederim.. yeşilliklerimi nasıl koruyacagimi öğrendim artık :)

    Cevapla
  •  
    05 Aralık 2018 Çarşamba 23:00

    çok sevindim :)


  • Kendin yap köşesi: Mumluk nasıl yapılır?
    Kendin yap köşesi: Mumluk nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 5016

  • Ketojenik diyet nedir? Prof.Dr. Murat Baş yanıtlıyor
    Ketojenik diyet nedir? Prof.Dr. Murat Baş...

    Süresi : 18:58 İzlenme : 3093

  • Şiddete maruz kalan kadın ne yapmalı? Av. Aybike Şatır Oskay anlatıyor.
    Şiddete maruz kalan kadın ne yapmalı? Av....

    Süresi : 33:33 İzlenme : 827

  • Türkiye'de eğitim ve öğretmenlerin eğitimi
    Türkiye'de eğitim ve öğretmenlerin eğitimi

    Süresi : 35:31 İzlenme : 536

  • Anne Bebek Nefes Çalışması...
    Anne Bebek Nefes Çalışması...

    Süresi : 14:15 İzlenme : 2399

BURCUN BUGÜN NE SÖYLÜYOR?

Bugün sizi neler bekliyor? Aşk hayatınızda hangi sürprizler var? Sağlık, iş ve para konularında nelere dikkat etmelisiniz?

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön