Nisanla birlikte tezgahlara çıkan şifalı lezzetler
Dr. Sinan Akkurt, nisan ayının meyve ve sebzelerinin neler olduğunu ve bu meyve ve sebzelerin faydalarını açıkladı.
Çileğin yapraklarını çöpe atmayın!
Çilek, C ve K vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır ve aynı zamanda iyi miktarda lif, folik asit, manganez ve potasyum sağlarlar. Ayrıca, çilekleri kırmızıya dönüştüren flavanoid içeriği, tarih boyunca sindirim sistemi rahatsızlıkları, diş beyazlatma ve cilt tahrişlerine yardımcı olmak için kullanılmıştır. Lif miktarı sayesinde, sindirime destek olarak kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve tokluk hissi sağlar. Yaprakları da çiğ olarak yenebilir, pişirilebilir veya çay yapmak için kullanılabilir.
Çağla badem metabolizmayı hızlandırabiliyor…
Çağla aslında kayısı meyvesinin tam olgunlaşmamış haline denir ve çok uzun süre tezgâhlarda görmeyiz. Çağla bademin kalori miktarı çok düşük olmakla birlikte uzun süre tokluk hissi verebilir. Bu nedenle de ara öğün olarak 300 gram kadar tercih edilebilir. Aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağı ve antioksidan değeri yüksek bir meyvedir. Kas kasılmaları ve ani kramplar karşısında fayda sağlayabilir. Ve şimdi sıkı durun; metabolizmayı da hızlandırır!
Can eriği can katıyor…
Can eriği, güçlü bir doğal antioksidan olmanın yanında iyi bir A vitamini ve beta-karoten kaynağıdır. Erikte potasyum, florür ve demir gibi mineraller de bol miktarda bulunur. Demir, B6 vitamini ve pantotenik asit gibi B kompleks gruplarını da içerirler. Bu vitaminler vücutta karbonhidratları, proteini ve yağları metabolize etme ve bazı vitamin seviyelerini dengede tutma görevini üstlenir. Eriğin kalorisi de düşüktür; 100 gramda 46 kalori vardır ve doymuş yağ içermez! Sindirimi kolaydır. Aşırı safra üretiminin neden olduğu hastalıkların tedavisine katkıda bulunur, karaciğeri güçlendirir, kanı arındırır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Bir şifa deposu: Enginar
Yağ oranı düşük, lif oranı yüksek enginar, C vitamini, K vitamini, folat, fosfor ve magnezyum gibi vitamin ve minerallerle doludur. Ayrıca, en zengin antioksidan kaynaklarından biridir. Enginar özü, “iyi” HDL kolesterolü artırırken toplam ve “kötü” LDL kolesterolü azaltabilir. Enginar özü, kan basıncının düşmesine ve dengelenmesine yardımcı olabilir. Düzenli enginar özü tüketimi karaciğerinizi hasardan korumanıza yardımcı olabilir. Bazı deneyler, enginar özünün kanser hücrelerinin büyümesiyle savaşabileceğini göstermektedir. Enginar yaprağı özü ise, yararlı bağırsak bakterilerini artırıp hazımsızlık belirtilerini hafifleterek sindirim sistemini iyileştirebilir. Enginar yaprağı aynı zamanda kas spazmlarını azaltarak, bağırsak bakterilerini dengeleyerek ve enflamasyonu azaltarak irritabl bağırsak sendromu (İBS) semptomlarının tedavisinde yardımcı olabilir.
Kuşkonmazı salata, sebze yemeği ve omlete ekleyebilirsiniz…
Kuşkonmaz, düşük kalorili bir sebzedir ve özellikle folat ve A, C ve K vitaminleri gibi önemli bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Kuşkonmaz C ve E vitaminleri, flavonoidler ve polifenoller dahil iyi bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, zararlı serbest radikallerin birikmesini önler ve kronik hastalık riskinizi azaltabilir. İyi bir lif kaynağı olan kuşkonmaz , sindirim sağlığını destekler ve kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve diyabet riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Kuşkonmaz folattan yüksektir (B9 vitamini), gebelikte nöral tüp defekti riskini azaltmaya yardımcı olan önemli bir besindir. Kuşkonmaz yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek bir mineral olan potasyum içerir.
Bakla ile kilo vermek kolaylaşıyor…
Bakla mükemmel bir çözünür lif, protein, folat, manganez, bakır ve diğer birçok mikro besinin kaynağıdır. Vücudumuzun dopamine dönüştürdüğü L-dopa bakımından zengindir. Parkinson hastalığı, düşük dopamin seviyeleri ile karakterize edildiğinden bakla yemek belirtilerin önlenmesine yardımcı olabilir. Bakla, bebeklerde uygun beyin ve omurilik gelişimini destekleyen bir besin olan folat kaynağıdır . Gebe kadınlarda yeterli folat alımı nöral tüp defekinin önlenmesine yardımcı olabilir. Baklada bulunan mangan ve bakır seviyesi, kemik gücünüzü artırabilir. Bakla gibi protein ve lif bakımından zengin yiyecekler yemek, kilo vermenizi ve genel olarak daha az kalori almanızı destekler.
Semizotu en yüksek omega-3’e sahip yeşil!
Diğer yeşilliklere oranla semizotu daha yüksek oranda omega-3 yağ asitleri içerir. Semizotu, antioksidan bileşikleri ile potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir.
Nisan ayında hangi balık yenir?
Her balığın eti her zaman yenmez. İşte Nisan ayının balıkları...
YORUMLAR