Kars Gravyeri
Türkiye'nin doğusunda yer alan Kars ilinde üretilen ve özel bir peynirdir. Bu peynir, özellikle sert bir yapıya ve bölgeye has bir aroması bulunmaktadır. Sarı renkli, kabuklu ve delikleri olan bir peynirdir.
Ege Mihaliç Peyniri
Sadece Balıkesir yöresmize ait olan Mihaliç Peyniri, oldukça tuzludur. Az tuzlu seçeneği de bulunmaktadır. Ayrıca Mihaliç peynirinin, 250 yıllık bir geçmişi olduğu tahmin ediliyor.
Manyas Loru
Genellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan Manyas Loru, günümüzde birçok yemeğin içinde ve hamur işlerinde de kullanılıyor.
Divle Obruk Peyniri
Divle obruk peyniri'nde kullanılan sütler sadece Divle ve çevre köylerin meralarında otlatılan koyun ve keçilerden elde edilir. Lezzetli olmanın sırrı ise, koyun sütünün yağlılık derecesi ve aromatik bir yapıya sahip olmasıdır.
Van Otlu Peyniri
Taze baharatlarla lezzetlenen Van otlu peyniri, genelde koyun sütünden yapılır. Dağlarda ve yaylalarda toplanan; kekik, sirmo, mende, helis gibi faydalı bitkilerle hazırlanır. Tuzlandıktan sonra deri tulum, çömlek ve bidonlarda belirli kıvama getirilir. Daha sonra toprak altına koyularak, en az üç - beş ya da bir yıl süre bekletilir.
Küflü Ardahan Peyniri
Çeçil peyniri yağı alınmış sütten üretilmektedir. Ülkemizde sıklıkla tüketilen peynir çeşitlerinden birisidir. Hafif küflendirilerek tüketilen çeçil peynir ürünleri insan vücudunda penisilin görevi gördüğü ve birçok hastalığın tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir.
Karadeniz Kolot Peyniri
Özellikle mıhlamanın vazgeçilmeyen peynirleri arasındadır kolot peyniri. Genellikle koyun veya keçi sütünden yapılır ve Karadeniz'in yaylalarında geleneksel yöntemlerle üretilir.
Kayseri Çömlek Peyniri
Taze peynir süzüldükten sonra, kurutularak; çörekotu karıştırılır. Daha sonra çömleklere konulur. Peynir çömlekte 3 ay bekledikten sonra tüketilmeye hazır hale gelir.
Erzurum Civil Peyniri
Yağı alınmış taze sütün özenle işlenmesiyle ortaya çıkan bu eşsiz peynirdir. Tel tel yapıdaki bu peynir, tuzlu ve hafif ekşi bir tada sahip.
Varto Keçi Peyniri
Bu peynir, keçi sütünün işlenmesiyle ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmaktadır. Süt, güneş altında ısıtılarak mayalanır ve ardından geleneksel yöntemlerle işlenir.
İsli Abhaza Peyniri
Adapazarı ve Bolu yörelerine özgü bu eşsiz peynir, tam yağlı sütten elde edilmektedir. Peynir, odun ateşindeki hafif is kokusuyla zenginleşerek harika bir tada sahiptir.
