Hemen hemen hepimiz muz yemeyi oldukça seviyoruz. Peki, raflarda duran muzlardan hangisini satın almalıyız? Olgunlaşmış olanı mı? Yoksa yeşil olanı mı? Çoğumuz tabii ki olgunlaşmış olanı tercih ediyoruz. Peki, doğru mu yapıyoruz ?






Olgun muzlar (4-7)




Resimdeki 7 numaralı muzda neyin özel olduğunu biliyor musunuz? Bir muzun ne kadar siyah lekesi varsa, anti kanser özelliği o kadar artmaktadır. Bu muzdaki kahverengi lekeler TNF’nin (tümör nekroz faktörü), artmasından kaynaklanmaktadır.



Ayrıca, bir muz olgunlaştığında, lif, C vitamini, potasyum, B vitamini ve birçok antioksidanın faydalarından çok daha yüksek seviyelerde yararlanabiliriz. Japon araştırmacıların bulduğu gibi, muzun tamamen olgunlaşmasını beklemek bu faydaları en üst seviyeye çıkarmaktadır.


Ayrıca, olgun muzların sindirim sisteminizde daha kolay sindirildiği bilinmektedir.


Ancak olgunlaşmış muzları yemek istemeyeceğiniz birkaç örnek var. Hala yeşil olan muz yemenin faydalarına bir göz atalım.





Olgunlaşmamış muzlar (1-3)




Olgunlaşmamış muzların da kendi çaplarında yararları var. Bu faydalar, olgun muzlara kıyasla daha az şeker içermelerinin yanında, bağırsak sağlığına yardımcı olan probiyotik bakterilerin prevalansını kapsamalarıdır.



Elbette dezavantajları, olgunlaşmamış muzların sindirim sisteminiz için zorlayıcı olması ve şişkinliğe neden olabilmesidir. Ancak düşük şeker içeriğinden dolayı, Tip 2 diyabet hastasıysanız bu etkileri göz ardı etmeye değer.


Muz tercihinizi yerli muzdan yana kullanırsanız muzu sarartmak için kullanılan kimyasallardan çok daha az zarar görebilirsiniz. Çünkü yerli olmayan muzlar, nakliyat zamanı hesaplanarak yeşil olarak toplanmakta ve ihraç edilmektedir. Daha sonra satışa sunulmadan önce sarartma işlemi için karpit adı verilen kimyasal kullanılır. Sağlığa zararlı olduğu için güvenilir tesislerde etilen gazına geçiş yapılmış olsa da, yediğiniz muzun hangi olgunlaştırma tesisinde olgunlaştırıldığını bilemeyeceğimiz için yerli muzu tercih etmek, kimyasallardan daha az zarar görmek açısından daha akıllıca bir seçim olacaktır.





Sağlıkla Kalın…


Öğr. Dyt. Simge Çevik


Görsel: Mike Mozart

Muzun bilinmeyen 10 faydası



Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!
Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir Türkiye'de yetişen muzların sağlıklı olduğu nereden çıkıyor acaba? Birçoğu kabuğuna sığmadığından kabuğunu çatlatıyor. Uzun yıllar yerli muz aldım ama ufakları olmadıkça kesinlikle almıyorum ve kaliteli ithalini tercih ediyorum. Çatlayan muzları almayın ki üretici bunu sağlayan işlemi yapmasın.
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir Neden ülkemizde yetişen sağlıklı muzlar varken ithal muz neden geliyor yazık çiftçimiz kazansın virüs bulası yüksektir yurt dışından gelen meyvelerde birde ateş pahası alınmıyor sarartma işlemi sağlıksız depolarda yapılılıyordur tartıda çokta hile yapan fahiş fiyat alanlar vardı eskiden denetimler arabada sağlıklı ürünler satılsa
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir Güzel bir bilgilendirme olmuş emeğinize sağlık teşekkür ederim
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir Duvara bantlanarak eser haline gelmeden yemiyorum ben
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir Bu da ne demek şimdi????
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir Yalnız burdaki bilgiler yanlış 20 sene önce sarartmada karpit kullanılırdı şimdi tamamen doğal etilen gazı ve kesinlikle yerli yemelisiniz ithal muzlar 3 ayda gemiyle gelmekte taze deüildir.
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir yerli muzlarda ılac daha fazla degılmı? serlarda ve hepsi ilaçlı kontrol neredeyse sıfır.
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir yerli muzların artık hepsi sera muzu ve ilaç dolu
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir ????
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir 5
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.
  • Misafir Muz satışları düştü tabi hatırlatıyorsunuz :D
    CEVAPLA
    Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.