Malzemeler:


500 gr. mercanbalığı


300 gr. tonbalığı filetosu


Taze rezene


Karışık mevsim salatası (Akdeniz salatası)


Zencefil


Yarım limon


Sızma zeytinyağı


Tuz


Karabiber




Yapılışı:


Mercanbalığının baş kısmını kesin ve kılçıklarını ayıklayıp temizleyin. Mercanbalığının etini ve tonbalığının filetosunu küp şeklinde kesip bir kaba yerleştirin. Zencefilin kök kısmını rendeleyin. Rendelediğiniz zencefili bir bezin içine koyup suyunu sıkın. Ayrı bir kapta 3 çorba kaşığı zeytinyağı, ince tel elekten geçirilmiş limon suyu, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırıp balıkların üzerine gezdirin ve 30 dakika buzdolabında marine edin. Taze rezeneyi jülyen kesin. Eğer mümkünse buzlu suda bekletin. Karışık mevsim salatalarını yıkayın. Tabağa taze rezene, karışık mevsim salatası ve diğer sosları alıp balıklarla servis yapın.





Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.