Merkezi, ABD’de olan “Guard Your Health” (Sağlığınızı Koruyun) adlı internet sitesi, “el diyeti”nin ipuçlarını yayınladı. Bu diyet, yenilmesi ya da yemekten kaçınılması gereken gıda ürünlerinden çok, onların ne kadar tüketilmesi gerektiğine odaklı bir beslenme programı içeriyor. Bilim adamları, ne yediğimiz kadar ne kadar yediğimize de dikkat çekiyor ve kilo almaya çoğunlukla fazla yemenin neden olduğuna işaret ediyor.
“Önünüze ne kadar yemek konulursa o kadar tüketmeyin; porsiyonunu gözetin” diyen bilim adamları, kilo vermeye çalışırken neyin ne kadar yenmesi gerektiğini “el büyüklüğü” üzerinden tanımlıyor. Porsiyon üzerinden verilen ipuçları, yenilen etin avuç içinden büyük olmaması gerektiği, bir dilim ekmeğin üzerine sürülen tereyağın parmak ucundan daha büyük bir parça olmaması gerektiği gibi bilgileri içeriyor. Geriye kilo vermek isteyenlere, yemek yerken ellerinin, parmaklarının büyüklüğüne göre gıda ürünlerini tüketmek kalıyor.
Porsiyon ölçüleri:
Tereyağı: Bir parmağın ucu kadar
Makarna: Sıkılmış bir yumruktan fazlasını tüketmeyin.
Peynir: İki parmak kalınlığı kadar
Fıstık ezmesi: Başparmağın iki katı, yemek kaşığı kadar
Dondurma: Sıkılmış yumruğun yarısı kadar yiyebilirsiniz.
Et: 85 gram, avuç içi kadar
bunları yemekten önce mi? sonra mı? tüketeceğiz (!)