Bayramı, ramazan öncesi beslenme düzenine dönülecek geçiş günleri olarak düşünmek gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Sanem Avcı, “Sağlıklı sofralar hazırlamak mümkün” diyor.

Ramazan boyunca oruç tuttuysanız iftar ve sahurun arasında çok az zaman olması yüzünden öğün sayısını azalttınız ve beslenme düzeninizi tamamen değiştirdiniz demektir. Medipol Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Sanem Avcı, “Ramazanın bitmesiyle normal beslenme düzenine geçeceğiniz günler; ziyarete gittiğiniz eş, dost, akrabanın ikram için hazırladıkları kalorisi yüksek şeker, çikolata ve şerbetli tatlılarla karşılaşacağınız ısrarcı anlar anlamına geliyor” diyerek uyarıyor ve ekliyor:

Bedeninizi alıştırarak yemek yiyin

“Geleneklerimizde misafirlere meyve ya da sütlü tatlı sunmak yok. Ziyaret için gittiğiniz her ortamda bolca şeker, çikolata ve şerbetli tatlı ikram edilecek. İkramları ev sahiplerine ya da büyüklere saygısızlık gibi gelebileceğini düşünerek geri çevirmekte zorlanacaksınız. Bayramı, ramazan öncesindeki beslenme düzeninize döneceğiniz geçiş günleri gibi düşünmeli ve ilk güne hafif beslenerek başlayıp bedeninizi alıştırarak yemek yemelisiniz. Üçüncü gün tüketiminizi ilk güne oranla biraz daha artırarak normal beslenme düzeninize geçiş yapmalısınız.

İdeal Bayram Mönüsü

Kahvaltı:

Yarım yağlı peynir

Haşlanmış yumurta

Zeytin

Domates, salatalık gibi söğüş sebzeler

Tam tahıllı ekmek (tam buğday, çavdar veya yulaf)

Ara Öğün:

Meyve

Öğle:

1 kâse çorba

3-4 köfte büyüklüğü kadar ızgara/ fırında/haşlama yağsız kırmızı et veya bu etten yapılmış köfte, tavuk, balık ya da hindi

Tam tahıllı ekmek veya bulgur

pilavı

Az yağlı salata veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği

Ara Öğün:

Sütlü kahve + 1 parça çikolata

Kuru meyve + ceviz, fındık veya badem

Dondurma

1 küçük kâse sütlü tatlı

Akşam

1 kâse çorba

Tam tahıllı ekmek veya bulgur pilavı

Etsiz sebze yemeği veya kurubaklagil yemeği

Yoğurt veya kefir veya cacık

Salata

Ara Öğün

Meyve

Hazmı kolaylaştıran içecek:

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı papatya

1 tatlı kaşığı rezene

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı nane

Yarım limon

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri 1 büyük fincan sıcak suya ilave edin. Ağzı kapalı şekilde 10 dakika demlendirin.

Keçiboynuzu Kurabiyesi

Malzemeler:

2 su bardağı kepekli un

Yarım su bardağı üzüm pekmezi

Yarım su bardağı keçiboynuzu tozu

1/3 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Fırını önceden 175 dereceye kadar ısıtın. Bir tavada keçiboynuzu tozunu koyu kahverengi renk alıncaya kadar kavurun. Tüm malzemeyi bir kâsede hamur kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın ve tepsiye dizerek 10 dakika kadar pişirin.

Yulaf Ezmeli Kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı yulaf

2/3 su bardağı yulaf kepeği

1/2 fincan kuru üzüm

2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu

2 çorba kaşığı susam

1/3 su bardağı üzüm pekmezi

1/2 badem sütü veya su

Vanilya

Hazırlanışı:

Fırını önceden 175 dereceye kadar ısıtın. Yulafları altın rengi olana kadar kavurun. Üzümleri blender’da parçalayın. Tüm malzemeyi bir kâsenin içinde bir araya getirin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız hamuru tepside pişirme kâğıdının üzerine koyun ve bir çatal yardımıyla yayın. Pişirmeden önce hamuru küçük kareler halinde şekilde kesin ve 25 dakika pişirin. Pişirdikten sonra kıtır kıtır olmaları için pişirme kâğıdından ayırdığınız kurabiyeleri ters şekilde tepsiye geri koyup kapattığınız fırının içinde soğumaya bırakın.