Közlenmiş patlıcanlı kıtır ekmek

İpek Bozkurt'tan közlenmiş patlıcanlı kıtır ekmek tarifi...

Közlenmiş patlıcanlı kıtır ekmek

300 civarı patlıcanlı yemek varmış Osmanlı Mutfağında. İşte bu da 301. tarif :) Dağınık görünse de bu yemeği gerçekten çok seviyorum! Çünkü sızma zeytinyağında, limon ve aromatik otlarla tatlandırılan közlenmiş patlıcanın üzerine dökülen sarmısaklı yoğurt ve kayısı kıvamındaki yumurta ile yemeğe doyulmayan bir lezzete sahip, bu kıtır ekmekler... Özellikle de patlıcanlar ateşte hele ki mangalda közlenmişse! Hafif bir öğlen yemeği için harika bir seçim hatta yazlık bir brunch sofrasına da çok uygun. Bakalım sizler de benimle ayıi fikirde olacak mısınız? Şimdiden elinize sağlık!

 

İyi haftalar diliyorum.

 

Not: Patlıcanları közlerken alt üst çevirmek gerekir, pişip pişmediğini anlamak için ise parmağınızla üzerine hafif bir baskı uygulayın; eğer ki sönmüş gibi duruyorlarsa içlerindeki su buharlaşmış demektir, yani soyulmaya hazırdırlar. Kolay soyulmaları için en ideal yöntem ise, ocaktan alınır alınmaz bir gazete kağıdının arasında ılınmaya bırakmak ve ardından soymaktır.

 

Közlenmiş patlıcanlı kıtır ekmek tarifini okumak için tıklayınız...

 

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8742

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2129

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5399

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2365

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3517

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön