Nelere ihtiyacımız var?

500 gr. un

1 yumurta

½ kahve fincanı sirke

1 kahve fincanı sıvı yağ

Yeterince su

Börek içi için nelere ihtiyacımız var?

2 adet kabak

2 orta boy kuru soğan

1 yumurta

½ demet dereotu

100 gr. beyaz peynir

Tuz

Karabiber

Nasıl yapıyoruz?

Hamuru yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında açılabilir hale geldiğinde 30 dk. dinlendirin. İç malzemesi için soğanları yemeklik şekilde ince ince doğrayın bir yemek kaşığı sıvı yağda öldürün. Rendelenerek suyu iyice sıkılmış kabakları da soğanlara katın. İnce kıyılmış dereotunu ve çatalla ezilmiş beyaz peyniri de karışıma ilave edin tuz ve karabiberini de koyun. İç malzeme iyice çırpılmış bir yumurtanın da katılımı ile hazırdır. Dinlemiş hamuru 12 parçaya bölün ve unlanmış tezgah üstünde açabildiğiniz kadar ince açın. Açılan yufkanın çapı 24–26 cm. ’yi geçmemeli. Açılan ilk yufkayı iyice yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine yayın üzerine fırça ile sıvı yağ sürün ve açılmış ikinci yufkayı bunun üzerine serin. Yufka dört olunca iç malzemenin yarısını yufka üzerine serin ve diğer dört yufka içinde aynı işlemi tekrarlayın. 8 yufka olunca kalan iç malzemeyi de böreğe koyun. Kalan dört yufkayı da iç malzeme üzerine koyun. Her kat yufkanın arasını yağlamayı unutmayın. Böreğim üstünü de yağladıktan sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırının orta katına sürün ve 35-45 dk. arasında fırınlayın.