Zencefilsiz hayat düşünülemez…

Zencefil birçok hastalığa şifa ve mutfaklarda lezzet katmak için geçmişten günümüze yaklaşık 2000 yıldır dünyanın değişik ülkelerinde değişik amaçlarla kullanılmaktadır.

Zencefil bitkisinin soğuk algınlıklarına çok iyi geldiği bütün bir dünyada bilinen bir gerçektir.

Faydaları:

• Kalp ritminin düzenler.
• Mide bulantılarını giderir. Bu özelliği ile kemoterapi hastalında ve hamilelerde konfor sağlar.
• Mide ağrılarında ve hazımsızlıkta iyi bir seçimdir
• Antiseptik özelliği kanın temiz kalmasını sağlar
• Bağırsaklarda biriken ve atılamayan gazların kolaylıkla atılmasını sağlar(colic),
• Nefes almayı kolaylaştırır ve solunum yollarını açar. Bu özelliği soğuk algınlığı döneminde çok işe yarayacaktır.
• Kanın yapısını daha akışkan hale getirir(ki bu kalbin daha rahat çalışması demektir)
• Vücut ısısını arttırır. Bu özelliği zayıflama reçetelerine girmesini sağlar.
• Güçlü bir antioksidandır
• Kalp ritminin düzene girmesini sağlar
• Romatizmal rahatsızlıklarda bin yıllardır kullanılmaktadır
• Baş ağrılarını giderici özelliği vardır
• Uyku kalitesini arttırır.
• Kolesterolü düşürür

Zencefil Çayı:

Zencefil tozu veya dilimlenmiş kök parçalardan

1 tatlı kaşığı Zencefil

1 bardak suya konulur.

Kaynama noktasına kadar ısıtılır, sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatılır, tatlandırılarak yemeklerden önce çay gibi içilir. İçerisine limon ve bir tatalı kaşığı kestane balı ilave edilebilir.

Zencefil nasıl seçilmeli ve saklanmalı?

Artık taze ya da kuru zencefili her yerden temin etmek mümkün. Ama taze zencefil aktif bileşenler açısından daha da zengin olduğu için baş tacı…

Zencefil, soyulmamış bir şekilde bırakılırsa üç haftaya kadar buzdolabında tazeliğini koruyabilmektedir. Soyulmamış bir şekilde dondurucuda depolanan zencefil kadar altı ay kadar saklanabilir.

Kurutulmuş zencefil tozu, karanlık, serin ve kuru yerde ağzı sıkıca kapatılmış cam kap içinde tutulmalıdır. Alternatif olarak, saklama konusunda bir yıldan daha fazla saklayacaksanız buzdolabında saklayabilirsiniz.