patlıcan yemeği | Yaşam

patlıcan yemeği — patlıcan yemeği

Patlıcanı bir de böyle deneyin

Nelere ihtiyacımız var?

200 gr. kabuğu soyulmuş olgun domates

4 adet orta boy patlıcan

1 adet büyük soğan

2 adet kereviz sapı

100 gr. kapari

Ekstra sızma zeytinyağı

Beyaz sirke

100 gr. çekirdeği çıkartılmış ve dilimlenmiş siyah zeytin

200 gr. iri küp doğranmış ve közlenmiş kırmızıbiber

Tozşeker

Tuz

Karabiber

Nasıl yapıyoruz?

Patlıcanları küçük küp doğrayıp bir süre tuzlu suda bırakıp durulayın. Az miktarda zeytinyağıyla kahverengileşene kadar kızartın. Yağını mümkün olduğu kadar çok bırakması için patlıcanları kağıt havlunun üzerine alın. Kabuğu soyulmuş domatesleri küp doğrayın (veya konserve doğranmış domates de kullanabilirsiniz). Soğanı ve kereviz sapını ince doğrayıp zeytinleri ikiye bölün. Altı kalın tencerede bir miktar zeytinyağını ısıtıp soğanları ve kerevizi soteleyin. Yumuşayınca, domatesleri ilave edip 15 dk. yavaşça kaynatın. Domates sos yumuşak bir kıvam aldığında (iri domates parçaları da olabilir), patlıcan, zeytin, közlenmiş kırmızıbiber ve kaparileri ekleyin. (Eğer kapariler tuzlu ise, elekte yıkayıp tuzunu atın.) İyice karıştırıp bir çorba kaşığı zeytinyağı, tozşeker, sirke, bir tutam tuz ve karabiber ilave edin. Tekrar karıştırıp kapağını kapatın ve çok kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. 40 dk. sonra ateşten alın. Tencere soğuduğunda birkaç saat buzdolabında bekletip servis yapın.

Değerli HTHayat okurları,

HTHayat ekibi olarak haber değeri taşıyan, herkesin kendine dair bir şeyler bulacağı içerikleri sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İçeriklerimiz ile ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz. Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz. Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz. hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve hthayat.haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, Haberturk.com’da yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır. Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

YORUM KURALLARINI OKUDUM