Okurun mutfağından: Zeytinyağlı armut dolması

Okurumuz Ali Serçe'nin tarifi...

Okurun mutfağından: Zeytinyağlı armut dolması

Malzemeler

  • 4 adet santamriya armut
  • 4 dal dereotu
  • 2 dal maydanoz

 

İç pilav malzemeleri

  • Baldo pirinç: 200 gr
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 20 gr tereyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 1 fiske karabiber
  • 1 fiske yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon
  • 500 gr kaynar su
  • 1 adet domates
  • Soğan kabuğu
  • Maydanoz sapı

 

Yapılışı:

İlk olarak ıslattığımız pirincimizi iyice yıkarız yıkadıktan pirincimizin suyu süzülürken diğer tarafta tenceremize bir çay bardağı zeytin yağımızın 3/4 koyduktan sonra soğanlarımızı pembeleştiririz daha sonra çam fıstıkları koyar rengi hafif değiştikten sonra iyice süzülen pirincimize koyar kavururuz. Pirincimiz kavrulurken çeyrek limon koyarız hafifi sararan pirincimizin ıslattığımız kuş üzümleri konulup kaynayan suyunu verip altını kısarız suyunu çeken pirincimiz demlenmek için ocaktan alınıp yarım saat demlendirilir. Daha sonra dereotu, maydanoz ince doğranır soğuttuğumuz pirinçle beraber karıştırılır armutlarımızın içini kabak oyacağı ile çıkartırız ve durularız suyu süzülen armutların içini iç pilavla doldurup domatesle kapak yapıp tenceremizin altına maydanoz sapı dereotu sapı sarımsak sapı koyara armutlarımız tencereye dizilip üzerine ayırdığımız zeytinyağını bir su bardağı sıcak suyla beraber bir fiske tuz karıştırılıp armutlarımızın üstüne gezdirip tenceremizin kapağını kapatırız yaklaşık (25) dakika pişirdikten sonra aynı tencere içinde soğutmaya bırakırız soğuyan armutlarımızı limon ve çeşitli dekor amaçlı sebzelerle süsleyip servis ediniz afiyet olsun.

 

Afiyet Olsun...,

 

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1647

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 2586

  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1899

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1801

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 3395

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön