Tarif defterimden;

Yerken çikolata tanelerinin ve portakal aromasının damakta bıraktığı tad ve yumuşacık lezzetiyle özellikle çocukların favorisi olan muffin tariflerimden biri…

* Notlar bölümüne göz atmayı unutmayın!

Servis: 12 adet

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30-35 dakika

Malzemeler:

200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;

• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao
• 1,5 paket kabartma tozu, 15 gr
• 2 paket vanilya
• Bir tutam tuz
• 3 orta boy yumurta
• 175 gr tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı süt
• 100 gr damla çikolata

Yapılışı:

* Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta eleyip harmanlayın ve hazırda bekletin.

* Kalıplara muffin kağıtlarını yerleştirin (ön hazırlıkları yaparsak işimiz daha kolay olacaktır).

* Tereyağı ve toz şekeri mikserin yüksek deviri ile krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın.

* Çırpmaya devam ederken portakal kabuğu rendesi ve yumurtaları birer birer ilave ederek 2-3 dakika daha çırpın.

* Önceden harmanladığınız kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Bu aşamada hamur biraz katılaşıyor endişelenmeyin! Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ilave edin (koyu kremamsı kıvamda bir kek hamuru elde edeceksiniz).

* Fırın ısısını 175 dereceye ayarlayın.

* Damla çikolatayı hamura ilave ederek spatula ile dikkatli bir şekilde karıştırıp hamuru kalıplara eşit oranda paylaştırın.

* Fırında 30 -35 dakika kadar pişirin, kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Notlar:

* Yumurta, süt ve tereyağı oda sıcaklığında olmalı!

* Kalıplarının içine kağıt kalıp koyarak yaparsanız tepsi kirlenmez hem de kalıptan kolay çıkar.

* Fırın ısısını ilk 15 dakika 175 derece sonrasında 160 dereceye ayarlayın, bu şekilde muffinlerin içleri pişerken üzerleri de nar gibi kızaracaktır.

* Keklerinizi pişirirken fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.

* Fırın ısı ayarları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ısıyı kullanın.

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!