Malzemeler:

• 6 adet sert deveci armudu
• 200 gr ince toz şeker
• Yarım limon (suyu)
• 10 cl arak
• 1 çorba kaşığı harnup (keçiboynuzu) pekmezi

Yapılışı:

Armutları soyun, alttan kabak oyucuyla delip çekirdeklerini çıkarın. Bir tencere suya limon suyu, 100 gr şeker ve 5 cl arak koyup kısık ateşte 20 dakika pişirin. Bir kenara alın. Armutları pişirdiğiniz suyun 5 cl’sini alın, arak ve şekerin geri kalanını tencereye ilave edip 5 dakika daha pişirin. Armutları, üstüne şerbet dökerek ve ip gibi harnup pekmezi gezdirerek servis edin. (Lübnan arağı üzümden yapılan bir içkidir, damıtma sırasında koku versin diye yıldız anason ilave edilerek hazırlanır.)