Malzemeler:
1 kg. tavuk kıyması
80 gr. domates püresi
60 gr. ufalanmış ekmek
60 gr. kuru soğan
1 adet yumurta
Yağda ançüez fileto
Süt
Un
Maydanoz
Fesleğen
Taze kekik
Sudan geçirilmiş kapari
Sarımsak
Balsamik sirke
Sızma zeytinyağı
Su
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Sütle yumuşatıp ufaladığınız ekmek içini tavuk kıyması, 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz, 1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak, 1 adet yumurta, bir tutam tuz ve karabiber ile yoğurun. Köfteleri elinizle yuvarlayıp una buladıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Tencerede ince doğranmış kuru soğan, kapari, zeytinyağı, ançüez ve 1 tatlı kaşığı balsamik sirkeyi pişirmeye başlayın. 5 dk. sonra domates püresini ve köfteleri içine aktarın. 250 ml. su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak 18 dk. pişirin. Piştikten sonra taze kekik, maydanoz ve fesleğen ile tatlandırıp servis yapın.
Facebook Yorumları